Reklama
Reklama
Reklama

Miękki biszkopt Castella

Zbierz wszystkie składniki w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty, szczególnie jajka i mleko.
Przesiej mąkę i sól osobno, a następnie odstaw je na bok.
▪️ Ubij białka jaj:

W dużej misce ubij białka jaj na średniej prędkości, aż będą piankowate.
Stopniowo dodawaj 50 g cukru, cały czas ubijając. Zwiększ prędkość, aż utworzą się sztywne szczyty (staraj się nie ubijać za długo, aby uniknąć kruchej bezy).
▪️ Przygotowanie ciasta:
W osobnej misce podgrzej olej w kuchence mikrofalowej (około 90 sekund na wysokiej mocy) lub w małym rondelku na małym ogniu.
Gdy olej będzie gorący, dodaj przesianą mąkę i sól. Dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Dodaj żółtka i mleko do tej mieszanki oleju i mąki, a następnie ubijaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go teraz.
▪️ Dodawanie białek:

Weź niewielką porcję bezy i dodaj ją do ciasta, aby je zmiękczyć. Następnie delikatnie wmieszaj pozostałe białka szpatułką, wykonując ruchy w górę, aby nie rozbić bezy.
▪️ Instrukcje pieczenia:

Rozgrzej piekarnik do 150°C.
Wyłóż formę do ciasta (najlepiej kwadratową lub prostokątną) papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.
Wlej ciasto do formy i delikatnie uderz nią o blat, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Tej części bananów nigdy nie należy wyrzucać, ponieważ jest ona warta więcej niż jej waga w złocie, gdy jest przechowywana w domu.

W zależności od rynku banany są często dostępne w kolorze żółtym lub zielonym, co wskazuje na ich poziom dojrzałości. Jednak ...

Chaczapuri – serowe chlebki

Ciasto: 300 g mąki pszennej 125 ml kefiru 125 ml śmietany (dałam 30%) 1 łyżka cukru 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej ...

Oszczędź sobie problemów: Błąd w obsłudze zmywarki, który każdemu się zdarza i jak go naprawić

Aby naprawić ten powszechny błąd, potrzebujesz tylko kilku rzeczy: Zmywarka – ostatecznie to ona jest kluczowym elementem procesu. Detergent do ...

“Boski Czekoladowy Tort – Rozkosz dla Prawdziwych Smakoszy”

Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej, odstaw do przestudzenia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj ...

Leave a Comment