Marokańskie chlebki z patelni

350 g mięsa mielonego
1 czerwona papryka
1 cukinia
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, słodka papryka, szczypta majeranku
Zaczynamy od przygotowania nadzienia, aby zdążyło nam się ono przestudzić.

Cebulę kroimy w drobną kostkę.

Pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroimy w drobną kostkę.

Cukinię kroimy w średniej wielkości kostkę.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy cebulę. Po chwili dodajemy paprykę oraz cukinię i smażymy wszystko razem. Następnie dodajemy mięso mielone. Pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy mieloną słodką papryką, szczyptą majeranku oraz solą i pieprzem. Smażymy aż do całkowitego odparowania wszystkich płynów. Odstawiamy do przestudzenia.

Mleko podgrzewamy. Do osobnego garnuszka odlewamy kilka łyżek mleka, dodajemy do niego rozkruszone drożdże (mleko powinno być lekko ciepłe, nie gorące), dokładnie mieszamy.