Mało kto zna ten przepis na sałatkę! Jest tak pyszna, że można ją gotować codziennie!

200 g świeżych grzybów (np. pieczarki, boczniaki lub mieszanka leśnych grzybów)
1 szklanka ugotowanej fasoli białej lub czerwonej (można użyć fasoli z puszki)
1 średnia cebula, pokrojona w drobną kostkę
1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
1 mały ogórek kiszony, pokrojony w plastry
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego lub jabłkowego
1 łyżeczka musztardy dijon
1 łyżka miodu
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła (np. natka pietruszki, tymianek lub bazylia) do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie grzybów:
Oczyść grzyby z ziemi, a następnie pokrój je na cienkie plastry. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż grzyby przez około 5-7 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Przygotowanie składników:
W międzyczasie ugotuj fasolę, jeśli używasz surowej (jeśli korzystasz z fasoli z puszki, wystarczy ją dobrze przepłukać). Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę, a ogórka kiszonego w cienkie plasterki.

Mieszanie składników:
W dużej misce połącz wszystkie składniki: ugotowaną fasolę, cebulę, paprykę, ogórka kiszonego oraz podsmażone grzyby. Dodaj musztardę, miód, ocet oraz oliwę z oliwek. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Przyprawianie: