Mało kto robi taki ser! Możesz przygotowywać go codziennie, używając tylko 3 składników

Wyobraź sobie kremowy, domowy ser, który możesz zrobić w kilka minut, używając zaledwie trzech składników. Koniec z serami przemysłowymi! Ten łatwy i naturalny przepis Cię zaskoczy. Nie musisz być ekspertem kulinarnym, wystarczy, że wykonasz kilka prostych kroków, a otrzymasz smaczny ser, idealny do smarowania pieczywa, krakersów lub wzbogacania smaku ulubionych potraw.
Dlaczego warto produkować własny ser?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę zawierają sery topione, które kupujesz w sklepach? Dodatki, konserwanty, wzmacniacze smaku… Tak wiele składników, bez których możesz się obejść, robiąc własny, domowy ser. Dodatkowo przepis jest ekonomiczny i łatwy do modyfikacji.

Ser domowy

Trzy składniki
niezbędne Aby przygotować ten kremowy ser, potrzebujesz tylko:

1 litr pełnego mleka (dla uzyskania bogatej, kremowej konsystencji)
4 łyżki soku z cytryny (aby naturalnie ściąć mleko)
Szczypta soli (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku)
Prosta metoda na ser
Doskonale Podgrzej mleko: Mleko wlej do rondla i podgrzej na średnim ogniu do temperatury około 85°C. (Jeśli nie masz termometru, przerwij pomiar, gdy na krawędziach zaczną pojawiać się drobne bąbelki.)
Dodaj cytrynę: Zdejmij z ognia, wlej sok z cytryny i delikatnie wymieszaj. Mleko natychmiast zacznie się ścinać.
Odstawić: Odczekać 2–3 minuty, aby skrzep oddzielił się od serwatki.
Odcedzenie: Przełóż mieszankę na durszlak wyłożony gazą lub czystą ściereczką, aby odsączyć nadmiar płynu. Im dłużej będziesz odcedzać, tym ser będzie twardszy.
Wymieszaj i dopraw: Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Aby ser był jeszcze bardziej kremowy, dodaj łyżkę śmietany lub naturalnego jogurtu.
Porady, jak uzyskać jeszcze lepszy ser

Wybierz mleko pełne. Zawiera więcej tłuszczu, przez co ser będzie bardziej kremowy.
Nie gotuj mleka: zbyt wysoka temperatura może spowodować, że będzie miało ziarnistą konsystencję.
Dopasuj kwasowość do swojego smaku: im więcej cytryny, tym mocniejszy smak, im mniej – tym delikatniejsza słodycz.
Dodaj aromaty: świeże zioła, czosnek, pieprz, pokruszone orzechy… Stwórz niepowtarzalny ser według własnego smaku!
Jak tego spróbować?
Ten domowy ser świetnie smakuje na tostach, krakersach, a także jako dodatek do potraw z makaronem lub zapiekanek. W lodówce, w szczelnym pojemniku, można przechowywać od 3 do 4 dni.

Wypróbuj ten przepis raz, a nie będziesz mógł się bez niego obejść!