Liguryjski pasztet mięsny: Tradycyjny przepis

Krok 1
Zbierz ziemniaki w durszlaku 1 i dokładnie umyj pod bieżącą wodą.

Krok 2
Przełóż je do rondla, zalej zimną wodą 2 i gotuj przez pół godziny od momentu zagotowania; Następnie odcedź je, ostudź i obierz.

Krok 3
Dokładnie umyj zieloną fasolkę 3.

Krok 4
Przytnij 4 z nich za pomocą noża.

Krok 5
Gotuj je w dużej ilości wrzącej, lekko osolonej wody przez około 20 minut.

Krok 6
Przetrzyj ziemniaki przez praskę do ziemniaków nr 6 i zbierz powstałe puree w dużej misce.

Krok 7
Odcedź zieloną fasolkę, połóż ją na desce do krojenia i pokrój na 7 kawałków.

Krok 8
8. Dodaj zieloną fasolkę do puree ziemniaczanego.

Krok 9
Dodaj starty parmezan. 9.

Krok 10
Dodaj 10 jajek, lekko ubitych zębami widelca.

Krok 11
Zapach majeranku 11.

Krok 12
Doprawić solą i pieprzem.

Krok 13
Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki 13.

Krok 14
14. Posmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 30 x 23 cm i posyp bułką tartą.

Krok 15