Langos w domu: Przepis na idealne, chrupiące placuszki prosto z kuchni!

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. W osobnej misce połącz ciepłą wodę z oliwą i jajkiem. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż powstanie jednolite ciasto. Zagnieć ciasto ręcznie przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.

Wyrastanie ciasta:
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość. Jeśli masz czas, możesz pozostawić ciasto do wyrastania na dłużej, co pozwoli mu nabrać bardziej wyrazistego smaku.

Formowanie placków:
Po wyrośnięciu ciasta, przekładaj je na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 6-8 części. Z każdej części uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj ją na okrągły placek o średnicy około 20 cm. Staraj się nie sprawiać, by ciasto było zbyt cienkie, aby langosy były miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz.

Smażenie:
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu. Sprawdzaj temperaturę oleju, wrzucając kawałek ciasta – jeśli zacznie skwierczeć i wypłynie na powierzchnię, olej jest gotowy. Ostrożnie wrzuć jeden placek do gorącego oleju i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż langos stanie się złocisty i chrupiący. Powtarzaj ten proces dla pozostałych placków.

Przygotowanie dodatków:
W międzyczasie, gdy langosy się smażą, posiekaj czosnek i wymieszaj go ze śmietaną. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę soli do śmietany i czosnku. Przygotuj także starty ser.

Serwowanie:
Po usmażeniu langosów, osusz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Na każdy langos nałóż czosnkową śmietanę, posyp startym serem i podawaj od razu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Langos najlepiej smakuje świeży, zaraz po usmażeniu, gdy jest ciepły i chrupiący. Możesz podać go jako przekąskę lub danie główne, na przykład z dodatkami takimi jak szynka, pomidory, czy świeża bazylia.

Przechowywanie:
Langosy są najlepsze, gdy są świeżo usmażone. Jeśli zostaną Ci jakieś placki, przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Można je odgrzać w piekarniku lub na patelni, ale nie będą już tak chrupiące jak tuż po usmażeniu.

Warianty:

Langos wegetariański:
Możesz przygotować langosy z dodatkami wegetariańskimi, na przykład dodając pokrojone pomidory, rukolę lub paprykę. Zamiast śmietany, wypróbuj jogurt grecki jako bazę do dodatków.

Langos z mięsem:
Langos może być także pyszny z dodatkiem mięsa. Wypróbuj wersję z szynką, pieczonym kurczakiem lub kiełbasą.

Langos na słodko:
Jeśli chcesz spróbować słodszej wersji langosa, zamiast czosnku i sera posyp go cukrem pudrem lub polej miodem.

FAQ: