Kurczak po hiszpańsku z pieczonymi warzywami

Dopraw kurczaka: W dużej misce dodaj 1 łyżkę soli, 1 łyżkę słodkiej papryki, 2 łyżki czosnku w proszku, 1 łyżeczkę oregano i czarny pieprz do smaku. Wymieszaj te suche przyprawy razem.
Posyp kurczaka: Równomiernie rozprowadź suchą mieszankę przypraw na kawałkach kurczaka, upewniając się, że wszystkie strony są dobrze pokryte.

Przygotowywanie pasty przyprawowej
Zmiksuj warzywa: W robocie kuchennym dodaj dwie średnie cebule, jedną zieloną paprykę, 1/2 czerwonej papryki, dwa pomidory, pietruszkę do smaku, 2 łyżki oliwy z oliwek i sześć ząbków czosnku. Zmiksuj, aż mieszanka utworzy gładką pastę.

Dodaj pastę do kurczaka: Rozprowadź 4 łyżki pasty przyprawowej na kawałkach kurczaka. Wmasuj pastę w kurczaka, aby zapewnić równomierne pokrycie.

Przygotowywanie warzyw
Pokrój warzywa: W dużej misce pokrój jedną cukinię, cztery nieobrane ziemniaki i jedną marchewkę na kawałki wielkości kęsa. Dodaje to potrawie różnorodności tekstur i smaków.

Doprawianie warzyw: Dodaj 5 łyżek pasty przyprawowej i szczyptę soli do warzyw. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć warzywa pastą.

Pieczenie potrawy
Przygotuj blachę do pieczenia: Przenieś doprawione warzywa na dużą blachę do pieczenia, rozkładając je równomiernie.

Dodaj kurczaka: Umieść doprawione kawałki kurczaka na warzywach. Pozwoli to sokom z kurczaka spłynąć i nadać smak warzywom podczas pieczenia.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz przez około 45 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a warzywa będą miękkie. Sprawdź wewnętrzną temperaturę kurczaka; powinna osiągnąć 165°F (75°C).

Wykończenie grilla: Aby uzyskać chrupiące wykończenie, włącz brojler na ostatnie 5-10 minut pieczenia. Dzięki temu kurczak i warzywa będą miały ładny, złocistobrązowy kolor.

Podawanie
Podawanie i delektowanie się: Gdy kurczak i warzywa będą upieczone, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Pozostaw na kilka minut przed podaniem. Danie to dobrze komponuje się z sałatką lub chrupiącym chlebem, aby wchłonąć aromatyczne soki.