Kruche ciasteczka kokosowe: Pyszne i lekkie w smaku

Masło i cukier: W misce utrzyj masło z cukrem na gładką masę. Możesz to zrobić za pomocą miksera lub ręcznie.
Dodaj jajko i wanilię: Wbij jajko, dodaj ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) i dobrze wymieszaj.
Dodaj składniki suche: Do masy dodaj wiórki kokosowe, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Mieszaj wszystko razem, aż powstanie jednolite, lepiące się ciasto.
2. Formowanie ciasteczek:
Formowanie kul: Z ciasta formuj małe kulki (wielkości orzecha włoskiego) i lekko je spłaszczaj, nadając ciasteczkom okrągły kształt.
Ułożenie na blasze: Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, ponieważ lekko się rozpłyną podczas pieczenia.
3. Pieczenie:
Pieczenie: Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 12-15 minut, aż staną się złociste i lekko chrupiące na brzegach.
Chłodzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze przez kilka minut, aby stwardniały. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Podanie:
Kruche ciasteczka kokosowe najlepiej smakują na ciepło, ale są równie pyszne, gdy ostygną. Możesz je podać do kawy, herbaty lub jako szybki deser na imprezie. Dzięki swojej delikatnej strukturze i kokosowemu aromatowi idealnie komponują się z owocami lub innymi deserami.