Kruche ciasteczka cytrynowe: słodki promień słońca w każdym kęsie

Miękkie masło i cukier miksujemy w misce na kremową masę.
Dodać jajko, skórkę z cytryny, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i stopniowo dodawać do poprzedniej masy, aż do uzyskania jednolitego i lekko lepkiego ciasta.
2️⃣ Uformuj kulki ciasta:

Odrywaj niewielką porcję ciasta (wielkości orzecha włoskiego) i formuj kulki rękami lekko posypanymi mąką.
Każdą kulkę obtaczamy w cukrze pudrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.
3️⃣ Gotuj:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piecz ciasteczka przez 10 do 12 minut. Powinny być lekko zarumienione na spodzie, ale z wierzchu nadal miękkie.
Pozwól im ostygnąć na kratce.
4️⃣ Dodaj wykończenie:

Po ostygnięciu obficie posyp ciasteczka cukrem pudrem, aby uzyskać elegancki i pyszny finisz.
💡Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, podwój ilość skórki z cytryny.