Kremowa Rozkosz Kawowa

250 ml śmietany kremówki (30-36%)
200 ml mleka
3 łyżki cukru (lub według uznania)
2 łyżki kawy rozpuszczalnej lub espresso
3 jajka (żółtka)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka kakao (opcjonalnie, do dekoracji)
Czekolada gorzka lub mleczna (do posypania)
Directions
Przygotowanie kawowego naparu:
W małym rondelku podgrzej mleko i śmietanę, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj kawę rozpuszczalną (lub espresso, jeśli używasz świeżo parzonej kawy) i cukier. Mieszaj, aż kawa się rozpuści, a cukier całkowicie się wchłonie. Odstaw na chwilę, aby napar nieco przestygnął.

Przygotowanie masy jajecznej:
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dobrze ubite żółtka powinny być gładkie i lekko zwiększyć objętość.

Połączenie składników:
Do ubitych żółtek stopniowo wlewaj ciepły napar kawowy, cały czas mieszając, aby jajka się nie ścięły. Połącz składniki, aż powstanie jednolita masa.

Gotowanie kremu: