W misce wymieszaj żółtka z 60 g cukru i saszetką waniliową; pracować łyżką lub mikserem, aż do uzyskania spęczniałej mieszanki.
Rozpuść pozostały cukier w wodzie, umieszczając oba cukierki w rondlu ustawionym na średnim ogniu, cały czas mieszając.
Gdy syrop osiągnie temperaturę 121 stopni, wlewaj go po trochu do żółtek, cały czas mieszając (pomoże to w pasteryzacji jajek).
Dodajemy mascarpone i miksujemy do uzyskania gęstego kremu.
Podawaj krem mascarpone w filiżankach i dekoruj je jagodami i ciasteczkami z kocim językiem lub pokrój pandoro i napełnij je tym pysznym kremem.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Pyszne truskawkowe ciasto duńskie – perfekcyjna przyjemność na każdą okazję
Stara, ale moja ulubiona sałatka. Sukces we wszystkich stołówkach w latach 90-tych
Przepis na empanady jabłkowe
Już Nawet Nie Myślę o Szorowaniu Brudnego Piekarnika: Znajomy Pokazał Mi Ten Trik i Teraz Jest Jak Nowy, Bez Wysiłku!