Konfitura pomarańczowa: przepis na kremową i pachnącą konfiturę

Dokładnie umyj pomarańcze i cytrynę, a następnie usuń skórkę z obu owoców i cytryny, uważając, aby nie zostawić białej części, która może być gorzka.
Pokrój skórkę w cienkie paski lub kawałki, w zależności od preferencji. Następnie wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny. Zachowaj także miąższ pomarańczy, usuwając pestki.
Gotowanie dżemu:

W dużym rondlu wymieszaj sok z pomarańczy i cytryny, miąższ, posiekaną skórkę i wodę. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 20–30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż skórki pomarańczowe będą miękkie.
W tym momencie dodaj cukier i mieszaj, aż do jego całkowitego rozpuszczenia. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy dżem, możesz dodać pektynę, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kontynuuj gotowanie na średnio-niskim ogniu przez kolejne 30-40 minut, często mieszając.
Sprawdź spójność:

Aby sprawdzić, czy dżem osiągnął odpowiednią konsystencję, upuść kroplę dżemu na zimny spodek. Jeśli kropla zatrzyma się i nie ześlizgnie, dżem jest gotowy. Jeśli nadal nie jest wystarczająco gęsta, gotuj jeszcze przez kilka minut.
Wytrącanie dżemu:

Wysterylizuj szklane słoiki, gotując je w wodzie przez 10 minut. Dokładnie je wysusz.
Gorący dżem wlać do słoików, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca u góry. Zamknij szczelnie słoiki wysterylizowanymi pokrywkami.
Ochrona: