Reklama
Reklama
Reklama

Klasyczne kremowe zaciągnięcia z kremem karmelowym i waniliowym

1. Przygotowanie ciasta (zaciągnięcia):
W garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się roztopi, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa. Gotuj przez 2–3 minuty, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Odstaw ciasto do przestudzenia na 5 minut. Następnie stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, mieszając po każdym dodaniu, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj małe porcje ciasta (np. za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki), tworząc okrągłe, spłaszczone zaciągnięcia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
2. Przygotowanie kremu karmelowego:
W rondelku rozpuść cukier na średnim ogniu, aż zacznie się karmelizować. Gdy osiągnie złocisty kolor, dodaj masło i mieszaj do połączenia.
Następnie, powoli wlej śmietanę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj przez kilka minut, aż karmel stanie się gęstszy. Na końcu dodaj szczyptę soli i odstaw do wystudzenia.
3. Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondelku zagotuj mleko.
W osobnej misce ubij żółtka z cukrem, aż staną się jasne. Dodaj mąkę i wymieszaj.
Stopniowo wlewaj gorące mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, aby nie ściąć jajek.
Przelej masę do rondla i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Po ugotowaniu dodaj masło i ekstrakt waniliowy, a następnie odstaw do wystudzenia.
4. Składanie:
Ostudzone ciasta przekrój na pół, a następnie napełnij je na przemian kremem karmelowym i waniliowym.
Ułóż na talerzu i jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem lub polej resztką karmelu.
Wskazówki:
Jeśli chcesz, krem karmelowy może być nieco bardziej intensywny w smaku – wystarczy dodać więcej soli lub karmelizować cukier do ciemniejszego koloru.
Zaciągnięcia są najlepiej podane tuż po nadzieniu, kiedy ciasto jest chrupiące, a kremy jeszcze delikatne.
Klasyczne kremowe zaciągnięcia z karmelowym i waniliowym kremem to deser, który z pewnością będzie hitem na każdym przyjęciu!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ta niedoceniana roślina, która rośnie wszędzie, to prawdziwy skarb.

Ludzie często sięgają po krwawnik, aby złagodzić problemy trawienne i pomóc w regulacji ciśnienia krwi. Badając bardziej szczegółowo zastosowanie krwawnika, ...

Schab w sosie ciemnym z buraczkami

1 kg buraków czerwonych1 jabłko1 cebula3 łyżki masła1 łyżka mąki1 łyżeczka cukru2 łyżki octusól i pieprz do smaku2 łyżki jogurtu ...

Domowy środek odstraszający szkodniki: wykorzystanie mocy octu ryżowego

Proporcje rozcieńczenia: Zacznij od przygotowania roztworu octu ryżowego i wody. Idealny stosunek to jedna część octu ryżowego do trzech części ...

Prawie zapomniany owoc, który pobudza pracę jelit, pomaga schudnąć i obniża poziom cholesterolu

Źródło składników odżywczych: Karob jest dobrym źródłem wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości, oraz żelaza, które pomaga zapobiegać niedokrwistości ...

Leave a Comment