Keto Muffinki Z Cukinii

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (175 stopni Celsjusza). Przygotuj foremkę na muffiny, wykładając ją papierowymi papilotkami lub delikatnie natłuszczając foremki.
W dużej misce wymieszaj mokre składniki: poszatkowaną cukinię, niesłodzony mus jabłkowy (lub jogurt grecki), mleko migdałowe, olej kokosowy, jajka (lub jaja lniane) i syrop bez cukru (lub erytrytol). Dokładnie wymieszaj. Wymieszaj suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon w proszku, zmieloną gałkę muszkatołową, sól i zmielony czarny pieprz.
Wymieszaj składniki: Wymieszaj suche składniki z mokrymi, a następnie wymieszaj, aż wszystko się połączy.
Nie jest wymagane Opcjonalne dodatki: Posiekaj orzechy, użyj niesłodzonych wiórków kokosowych lub wmieszaj trochę bezcukrowych kawałków czekolady, jeśli chcesz.
Włóż ciasto do foremek na muffiny, wypełniając każdą foremkę do około trzech czwartych wysokości.
Włóż foremkę na muffiny do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta, a wierzch będzie złocistobrązowy.
Ostudź: Po wyjęciu muffinów z piekarnika pozwól im ostygnąć przez kilka minut w foremce. Następnie umieść je na kratce, aby całkowicie ostygły.
Oto informacje żywieniowe dla jednej muffinki, w przybliżeniu:
Energia: 130
Zawartość tłuszczu: 10 g
Cholesterol: 3 g
Do jajek dodaj 20 miligramów cholesterolu.
Sól: 150 miligramów
Węglowodany: 5 gramów
Niska zawartość błonnika: 2 gramy
Jeden gram cukrów
Zawartość białka wynosi 4 g.
Te muffinki, które mają niską zawartość węglowodanów i nienaruszonego smaku, są idealne dla każdego na diecie ketogenicznej. Mam nadzieję, że pokochasz te keto muffinki z cukinii!