Kandyzowany arbuz

Przygotowanie peelingu:
Obierz arbuza i usuń zewnętrzną zieloną część oraz wewnętrzny czerwony miąższ, pozostawiając tylko białą część.
Białą część skórki pokroić w paski lub kostkę o jednakowej wielkości.
Moczenie:
Kawałki skórki włóż do dużej miski i zalej zimną wodą.
Dodaj szczyptę soli i pozostaw do namoczenia na około 24 godziny, zmieniając wodę co najmniej kilka razy, aby wyeliminować gorycz.
Wstępne gotowanie:
Odcedź skórki i dobrze opłucz je pod bieżącą wodą.
W dużym rondlu zagotuj 1 litr wody i dodaj skórki.
Gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż skórka stanie się lekko miękka.
Odcedź skórki i odłóż je na bok.
Przygotowanie syropu:
W dużym rondlu zagotować 1 litr wody z 500 g cukru i sokiem z cytryny.
W razie potrzeby dodaj otwartą laskę wanilii.
Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Cukierkowanie:
Do wrzącego syropu dodać skórki arbuza.
Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż skórki całkowicie nasiąkną syropem i staną się półprzezroczyste i miękkie.
Wyłącz ogień i pozwól skórkom ostygnąć w syropie przez co najmniej 12 godzin lub przez noc.

zobacz kontynuację na następnej stronie

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇