Kalafior w oleju

1. **Czyszczenie**: Kalafior podzielić na różyczki, dokładnie umyć i odsączyć.
2. **Gotowanie**: W garnku zagotuj ocet, wino, sól i liście laurowe. Dodać różyczki i gotować 3 minuty od wrzenia. Odcedzić i wysuszyć na ręcznikach papierowych przez 4 godziny (lub przez noc).
3. **Wysterylizuj słoiki**: Puste słoiki gotuj w wodzie przez 15 minut. Odcedź je i wysusz.
4. **Sos**: W misce wymieszaj kalafior, paprykę, natkę pietruszki, czosnek, papryczkę chili i liście laurowe. Dodaj olej, aż pokryje się warstwą i dobrze wymieszaj.
5. **Słoiki**: Wciśnij różyczki do słoików, odpowietrz łyżką i zalej całkowicie olejem.
6. **Druga sterylizacja**: Napełnione słoiki gotuj w wodzie przez 15 minut. Pozwól im ostygnąć w wodzie, a następnie sprawdź próżnię.

**Rada**:
🌿 **Bezpieczeństwo**: Przed zamknięciem dodaj do słoika 1 łyżkę octu, aby zwiększyć kwasowość i zapobiec bakteriom.
🛑 **Sprawdź**: Po 24 godzinach sprawdź, czy olej nadal pokrywa bukiety. Wypełnij, jeśli to konieczne.

* Przechowywać w ciemnej spiżarni. Otwarte dopiero po 3 tygodniach, aby smaki mogły dojrzeć. Przechowuje się go przez 6-8 miesięcy.*