Reklama
Reklama
Reklama

Kajmakowa porzeczka

Ciasto: Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Masło, mleko, cukier i kakao przekładamy do rondelka. Całość podgrzewamy i mieszamy, aż do rozpuszczenia wszystkich składników (nie zagotowujemy), odkładamy do wystudzenia. Następnie dodajemy żółtka i mąkę przesianą z proszkiem. Miksujemy tylko do połączenia składników. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie łączymy z masą kakaową. Ciasto przekładamy do formy (dno wyłożone papierem do pieczenia) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 st. C, pieczemy góra- dół bez termoobiegu. Pieczemy do suchego patyczka (u mnie ok. 45 min). Upieczone ciasto studzimy i przekrawamy wdłuż na dwie części.

Masa: Zimną śmietanę i zimny serek mascarpone przekładamy do miski i miksujemy razem na sztywną, puszystą masę. Następnie zmniejszamy obroty miksera na niskie i dodajemy stopniowo masę krówkową. Miksujemy tylko do połączenia.

Złożenie ciasta: Na dnie formy układamy 1 część ciasta czekoladowego i smarujemy połową dżemu. Na dżem wykładamy połowę masy, a na nią układamy herbatniki. Herbatniki ponownie smarujemy pozostałym dżemem, a na dżem wykładamy pozostałą masę krówkową. Całość przykrywamy drugim blatem ciasta czekoladowego.

Wierzch ciasta smarujemy cienką warstwą gotowej masy kajmakowej i polewamy czekoladą rozpuszczoną w kapieli wodnej (robimy esy floresy). Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Życzymy smacznego!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Słodki węgiel: prosty i szybki przepis na przygotowanie w domu

W misce wymieszaj białko jajka z cukrem pudrem, aż uzyskasz gładki lukier. Odważ 35 gramów gotowego lukru. Przygotowanie formy: Wyłóż ...

Moc imbiru i daktyli dla zdrowia układu trawiennego

Składniki: 1-2 cale świeżego korzenia imbiru 4-5 wydrylowanych daktyli 1 litr wody Przygotowanie: Przygotuj składniki: Zacznij od pokrojenia imbiru w ...

Smutno mi przepis na wyjątkowe danie, które rozświetli każdy dzień

W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i oliwę z oliwek. Kiedy woda zacznie wrzeć, wsyp bulgur i gotuj ...

Zdecydowanie najlepszy sposób na zrobienie chrupiących frytek bez użycia oleju

Metoda w piekarniku Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury, zwykle między 230°C a 260°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, aby zapobiec ...

Leave a Comment