Reklama
Reklama
Reklama

Jogurt grecki

Przygotowanie:

Umyj i wysterylizuj wszystkie przybory, których będziesz używać do przygotowania jogurtu greckiego.
Podgrzej mleko w rondlu na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę około 85-90°C (185-195°F). Aby dokładnie zmierzyć temperaturę, użyj termometru kuchennego. Pomaga to zabić niepożądane bakterie i zdenaturować białka mleka, aby uzyskać gęstszą konsystencję.
Zdejmij mleko z ognia i poczekaj, aż ostygnie, aż osiągnie temperaturę około 45°C. Możesz przyspieszyć proces chłodzenia, umieszczając garnek w zimnej kąpieli wodnej.
W małym pojemniku wymieszaj 2 łyżki jogurtu naturalnego z odrobiną ciepłego mleka, aż powstanie pasta. Następnie dodaj pastę jogurtową do gorącego mleka i dobrze wymieszaj, aby dobrze się połączyła.
Wlać mieszaninę mleka i jogurtu do żaroodpornej miski lub dużego kubka.
Przykryj pojemnik pokrywką lub folią spożywczą.
Owiń pojemnik dużym ręcznikiem, aby utrzymać stałą temperaturę i pozostaw w ciepłym, pozbawionym przeciągów miejscu na 6 do 12 godzin. Dzięki temu kultury jogurtowe mogą wykonać swoją pracę i zagęścić mieszaninę.
Po upływie okresu fermentacji zauważysz, że jogurt zgęstniał i nabrał charakterystycznego kwaśnego smaku. Jeśli wolisz jogurt grecki, następnym krokiem jest odsączenie nadmiaru serwatki.
Umieść sitko nad miską i połóż na nim gazę lub gazę. Jogurt przelać na sitko i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż uzyska pożądaną konsystencję. Wypływający płyn to serwatka.
Po odcedzeniu będziesz miał gęsty i kremowy jogurt grecki do spożycia. Można podawać bez dodatków lub udekorować owocami, miodem, orzechami lub innymi dodatkami według własnego uznania. Ciesz się domowym jogurtem greckim! Resztki możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni. Możesz także użyć niewielkiej ilości tego jogurtu jako startera do następnej porcji.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

10 wskazówek, jak raz na zawsze pozbyć się bałaganu z domu

Narzędzia te umożliwiają skuteczne kategoryzowanie i oddzielanie rzeczy, dzięki czemu łatwiej je znaleźć i uzyskać do nich dostęp w razie ...

Ruck – Zuck – Rolls

przygotowanie Wymieszaj pierwsze trzy składniki w misce miksującej i pozostaw na 15 minut. Następnie dodaj wszystkie inne składniki, ugniataj wszystko ...

Rozpływająca się w ustach szarlotka

60 g (2,1 uncji) cukru 50 g (1,7 uncji) skrobi Skórka z połowy cytryny 360 ml (12,2 uncji płynu) mleka ...

Ja piekę tylko takie bułki, bułki piekarskie z 3 składników

1. Działa to tak: Wystarczy włożyć wszystko do wypiekacza do chleba lub wyrobić ciasto drożdżowe w zwykły sposób – odstawić ...

Leave a Comment