Japoński Bawełniany Sernik: Lekka wersja z niską ilością WW-punktów

Pieczenie:
Wylej przygotowaną masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 45-50 minut. Sernik powinien być lekko złocisty na wierzchu i sprężysty, ale jeszcze wilgotny w środku. Jeśli podczas pieczenia wierzch zbytnio się rumieni, przykryj go folią aluminiową.

Chłodzenie:
Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku przez 10 minut, aby stopniowo ostygł. Następnie wyjmij go i pozwól, aby całkowicie ostygł w temperaturze pokojowej, a potem wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Dzięki temu sernik stanie się jeszcze bardziej puszysty i wilgotny.

Podanie:
Przed podaniem możesz udekorować sernik świeżymi owocami, np. malinami, jagodami czy kawałkami kiwi, które dodadzą świeżości i koloru. Możesz także posypać go odrobiną erytrytolu lub cynamonem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Japoński bawełniany sernik najlepiej smakuje schłodzony, podany na zimno, ponieważ wtedy zachowuje swoją lekką, puszystą konsystencję. Dobrze komponuje się z filiżanką zielonej herbaty lub kawy.
Przechowywanie: Sernik przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Możesz go również zamrozić, co sprawi, że zachowa świeżość na dłużej. Przed podaniem wystarczy go rozmrozić w lodówce przez noc.
Warianty:
Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki ziemniaczanej możesz użyć mąki ryżowej lub mąki kokosowej, aby uczynić sernik odpowiednim dla osób na diecie bezglutenowej.

Z dodatkiem czekolady: Jeśli chcesz dodać trochę „głębi” smaku, możesz do masy serowej dodać drobno posiekaną gorzką czekoladę (preferowana zawartość kakao 70%+). Pamiętaj, aby dostosować ilość słodzika, jeśli czekolada jest już słodzona.

Z aromatem owocowym: Możesz wzbogacić smak sernika, dodając do masy puree z malin, truskawek lub borówek. Takie owoce świetnie pasują do lekko słodkiego smaku twarogu.

FAQ:
1. Ile punktów WW ma japoński bawełniany sernik?
Sernik przygotowany według tego przepisu ma stosunkowo mało kalorii, a jego liczba WW-punktów będzie zależała od zastosowanego słodzika oraz rodzaju twarogu i serka. Średnio, jedna porcja sernika (około 1/8 całości) to około 2-3 WW-punkty.

2. Czy mogę użyć zwykłego cukru zamiast erytrytolu?
Tak, ale jeśli zależy Ci na niższej liczbie WW-punktów, lepiej pozostać przy erytrytolu lub innym słodziku o niskiej kaloryczności. Jeśli jednak zdecydujesz się na cukier, użyj go w proporcji 1:1 w stosunku do erytrytolu.

3. Dlaczego sernik jest taki puszysty?
To zasługa odpowiednich proporcji składników oraz techniki przygotowania. Dodanie jogurtu, lekkiego serka homogenizowanego oraz jajek sprawia, że masa jest lekka i delikatna. Pieczenie w niższej temperaturze, z odpowiednią wilgotnością, także wpływa na końcowy efekt.

4. Czy mogę upiec ten sernik w większej formie?
Tak, ale pamiętaj, że czas pieczenia może się wydłużyć, jeśli użyjesz większej formy. Dostosuj czas pieczenia w zależności od wielkości formy, sprawdzając patyczkiem, czy sernik jest gotowy.

5. Czy ten sernik nadaje się do diety keto?
Można dostosować przepis do diety keto, używając mąki migdałowej zamiast ziemniaczanej i wybierając odpowiednie słodziki, takie jak stewia lub erytrytol. Sernik w tej wersji będzie miał niższą zawartość węglowodanów.

Japoński bawełniany sernik to prawdziwa uczta dla podniebienia, a dzięki modyfikacjom, można go przygotować w wersji o niskiej kaloryczności i minimalnej ilości WW-punktów. To doskonały wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem, nie przekraczając swoich dziennych limitów punktów. Smacznego!