Jak zrobić domowe ciasto na pizzę!

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
1. **Aktywuj drożdże:**
Zacznij od rozpuszczenia drożdży piwnych w niewielkiej ilości wody, dodając łyżkę mąki. Pozwól mu odpocząć, aż zacznie bulgotać, co będzie znakiem, że jest gotowy do użycia.
2. **Utwórz ciasto:**
W dużej misce wymieszaj mąkę i wodę. Dodajemy rozpuszczone drożdże i zaczynamy wyrabiać, aż ciasto zacznie nabierać konsystencji. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej rustykalne i strawne, możesz w tym procesie dodać mąkę pełnoziarnistą. Na koniec dodaj sól i kontynuuj ugniatanie, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
3. **Praca nad cierpliwością:**
Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję, przekładamy je do lekko naoliwionej miski i przykrywamy wilgotną ściereczką lub folią spożywczą. Odstaw ciasto na około 2 godziny, aby drożdże zadziałały i pozwól, aby ciasto wyrosło, aż podwoi swoją objętość.
4. **Magia zgromadzeń:**
Po wyrośnięciu podzielić ciasto na kawałki o masie 250 g (idealne na okrągłą pizzę). Przygotuj lekko posypaną mąką blachę do pieczenia i rozwałkuj ciasto rękami, zaczynając od środka na zewnątrz, starając się, aby brzegi były nieco grubsze.
5. **Piekarnik:**
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250°C, jeśli to możliwe). Dopraw pizzę sosem pomidorowym, mozzarellą i innymi składnikami do smaku. Piecz przez 10-15 minut, aż brzegi będą złociste, a mozzarella roztopiona i sztywna.