Jajka Pizzaiola: przepis na proste i smaczne drugie danie

Jajka po pizzaiolsku to proste i smaczne danie główne, idealne na kolację w ostatniej chwili lub gdy nie ma się ochoty na długie gotowanie. Są to jajka sadzone gotowane w bogatym sosie pomidorowym z oliwkami i oregano, a następnie posypane roztopioną mozzarellą: szybkie, ale efektowne danie, które podbije serca wszystkich swoim nieodpartym smakiem.

Przygotowanie jest dziecinnie proste: wystarczy wlać przecier pomidorowy na patelnię z odrobiną oliwy i czosnkiem, dodać czarne i zielone oliwki, szczyptę suszonego oregano, sól i pieprz, a następnie gotować przez około dwadzieścia minut, aż uzyska się gęsty sos. Następnie układamy na nim całe jajka, dobrze rozstawione od siebie, przykrywamy pokrywką i gotujemy przez kilka minut; na koniec posypujemy powierzchnię mozzarellą, odsączoną z serwatki i pokrojoną w kostkę.

Pozostaje tylko pozostawić patelnię na ogniu, przykrytą na jeszcze kilka chwil, dokładnie tyle, aby ser się rozpuścił, a białka jajek były idealnie ugotowane. Rezultatem jest aromatyczne i satysfakcjonujące danie, które można jeszcze bardziej wzbogacić odrobiną posiekanego lub sproszkowanego chili; według uznania można zastąpić oregano bazylią lub pietruszką, a zamiast mozzarelli użyć wędzonej scamorzy lub caciocavallo.

Sztuczka dla optymalnego efektu to nie gotować żółtka zbyt długo, aby pozostało miękkie i kremowe: możesz podać danie z kromkami chleba tostowego, aby zanurzyć je w sosie, serwując w ten sposób solidne danie jednogarnkowe.

Odkryj, jak przygotować jajka po pizzaiolsku, postępując krok po kroku zgodnie z procedurą i poradami. Jeśli podobał Ci się ten przepis, wypróbuj także jajka w purgatorium, jajka po chłopsku i frittatę po pizzaiolsku.

Jak przygotować jajka po pizzaiolsku:

Krok 1:
Wlej obfity strumień oliwy na dużą patelnię i pozwól ząbkom czosnku lekko się zrumienić przez kilka chwil 1.

Krok 2:
Dodaj przecier pomidorowy 2.

Krok 3:
Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj szczyptę suszonego oregano 3.

Krok 4:
Na koniec dodaj również oliwki bez pestek 4 i gotuj sos przez 15 minut po zagotowaniu.

Krok 5: