Involtini di Pollo con Cuore Morbido e Goloso

Su ogni fettina di pollo, adagia una fetta di prosciutto cotto e un pezzetto di formaggio a pasta molle.
Arrotola ogni fettina su se stessa, formando un involtino. Se necessario, fissali con uno stuzzicadenti o lega con dello spago da cucina.
Panatura:

Passa gli involtini nella farina, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Immergi gli involtini nelle uova sbattute.
Infine, passali nel pangrattato mescolato con il parmigiano grattugiato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Cottura:

Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Cuoci gli involtini per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando sono dorati e croccanti. Se necessario, cuocili in più riprese per evitare di sovraccaricare la padella.
Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di salsa di pomodoro nella padella e cuocere gli involtini con il sugo per ulteriori 10-15 minuti a fuoco basso, coprendo con un coperchio, per assicurarti che il formaggio all’interno si sciolga completamente.
Servizio:

Servi gli involtini caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.