Hawajski tort z kremem marchewkowo-ananasowym

Instrukcje:
1. Przygotuj piekarnik i formy:
• Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
• Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką dwie 9-calowe okrągłe formy do ciasta lub wyłóż je papierem pergaminowym.
2. Wymieszaj suche składniki:
• W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Odstaw.
3. Połącz mokre składniki:
• W dużej misce ubij jajka, olej roślinny, mus jabłkowy, cukry i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.
4. Dodaj dodatki:
• Stopniowo mieszaj suche składniki z mokrą mieszanką, aż się połączą.
• Dodaj startą marchewkę, rozgniecionego ananasa i, jeśli używasz, wiórki kokosowe i orzechy.
5. Upiecz ciasta:
• Podziel ciasto równomiernie między przygotowane formy.
• Piecz przez 25-30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
• Pozostaw ciasta do ostygnięcia w foremkach na 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.
6. Przygotuj lukier:
• Ubij serek śmietankowy i masło, aż będą gładkie i kremowe.
• Stopniowo dodawaj cukier puder, szklankę po szklance, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
• Wymieszaj z ekstraktem waniliowym. Jeśli lukier jest zbyt gęsty, dodawaj mleko po 1 łyżce stołowej, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
7. Złóż ciasto:
• Umieść jedną warstwę ciasta na talerzu do serwowania. Rozłóż równą warstwę lukru na wierzchu.
• Dodaj drugą warstwę ciasta i posmaruj wierzch i boki lukrem.
8. Udekoruj i podaj:
• Udekoruj dodatkowymi wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami lub kawałkami ananasa, jeśli chcesz.
• Pokrój i ciesz się tym inspirowanym tropikami smakołykiem!