Obróć frico na drugą stronę, pomagając sobie talerzem. Smaż kolejne 5–6 minut, aż uzyska złocistą i chrupiącą skórkę z obu stron.
Podanie
Podaj frico na gorąco, najlepiej od razu po przygotowaniu, gdy jest miękkie, ciągnące i aromatyczne.
Warianty
Wersja chrupiąca frico przygotowywana jest wyłącznie z sera (zwykle Montasio), smażonego na maśle lub smalcu. Powstaje cienki, chrupiący placek, który można formować na koszyczki, idealne do podania z grzybami lub innymi dodatkami.
Przechowywanie
Frico najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 1 dzień, szczelnie owinięte folią spożywczą.
Historia
Pierwsze wzmianki o frico pochodzą z XV wieku, kiedy to określano je jako „caso in patellecte” (ser w patelni). Danie było znane również w Słowenii i Karyntii, gdzie funkcjonuje pod nazwą „frika”.
Yo Make również polubił
Zawsze wyrzucałem korek wlewu oleju: kolega powiedział mi, do czego on tak naprawdę jest potrzebny
Mój sposób na przygotowanie karpia do smażenia
Koleżanka z Hiszpanii nauczyła mnie piec szpinak z ziemniakami!
Tarta z ricottą i cytryną