Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia ziemniaczana: przepis na smaczną i chrupiącą potrawę w piekarniku

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

Ziemniaki odcedzić i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem na gładką masę. Pozwól ostygnąć.

Przygotowanie ciasta:

Świeże drożdże piwne rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody z cukrem. Odstawić na 5-10 minut, aż drożdże się aktywują i utworzą pianę.

W dużej misce wymieszaj mąkę z drobną solą.

Do mąki dodać ostudzone puree ziemniaczane i wymieszać.

Wlać aktywowane drożdże i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Rozpocznij wyrabianie, stopniowo dodając ciepłą wodę, aż uzyskasz miękkie i gładkie ciasto.

Kontynuuj wyrabianie przez około 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.

Pierwsze zakwaszanie:

Z ciasta uformuj kulę, włóż do miski lekko naoliwionej i przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą.

Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Przygotowanie Focacci:

Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia.

Delikatnie rozprowadź ciasto rękami, aż równomiernie pokryje powierzchnię patelni.

Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Przyprawianie i gotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Po drugim zakwaszeniu, na powierzchni focacci zrób wgłębienia, naciskając palcami.

Posyp powierzchnię grubą solą, świeżym rozmarynem i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż focaccia będzie złocista i chrupiąca na brzegach.

Podawać:

Wyjmij focaccię z piekarnika i poczekaj, aż lekko ostygnie, a następnie pokrój ją na kawałki i podawaj.

Rada:
Smaki: Oprócz rozmarynu można dodać inne aromatyczne zioła, takie jak tymianek czy oregano.
Warianty: Aby focaccia była jeszcze smaczniejsza, przed gotowaniem dodaj na powierzchnię oliwki, pomidorki koktajlowe lub cebulę.
Rozkoszuj się miękką i chrupiącą focaccią ziemniaczaną, idealną do spożycia samodzielnie lub w towarzystwie wędlin i serów. Ciesz się posiłkiem!

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Surówka z kapusty pekińskiej. Pyszny dodatek do obiadu.

1 kapusta pekińska 2 marchewki 1 cebula 1 ogórek szklarniowy lub 3 ogórki gruntowe pęczek koperku Sos: 4 czubate łyżki ...

SŁYNNY deser, który doprowadza świat do szaleństwa! Bez piekarnika, tylko 1 jajko!

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (390 stopni Fahrenheita). Nasmaruj tłuszczem dwie foremki lub małe, żaroodporne miski. Posyp wnętrze kakao ...

Sałatka śledziowa na wszelkie okazje

400 g płatów śledziowych a'la matjas 3 średnie ugotowane buraki 4-5 ogórków konserwowych nieduże jabłko mała cebula pół pęczka szczypiorku ...

Włóż surowego kurczaka pokrojonego w kostkę do wolnowaru z tymi 4 składnikami. Będziesz tego pragnąć przez całą zimę.

Sposób przygotowania 1. Umieść pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka na dnie wolnowaru. 2. Wlej sos buffalo i bulion z ...

Leave a Comment