Reklama
Reklama
Reklama

Emulsja z kasztanów, parmezanu i orzechów laskowych: kremowa i wyrafinowana rozkosz

 

Jeśli używasz świeżych kasztanów, gotuj je we wrzącej wodzie przez około 30 minut, a następnie obierz. Aby nie mieć pełnych rąk skóry, zaleca się wykonanie nacięcia każdego kasztana przed gotowaniem.
Gotowanie kasztanów:

W dużym rondlu zagotuj bulion z kurczaka. Gdy bulion się zagotuje, dodaj kasztany. Pozostawić na małym ogniu na 15 minut, aby kasztany wchłonęły smak bulionu.
Mieszanie preparatu:

Zdejmij patelnię z ognia i za pomocą ręcznego blendera (lub blendera) zmiksuj kasztany z bulionem na gładką masę. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej przewiewną emulsję, przepuść mieszaninę przez sito, aby usunąć włókna.
Zawiera krem:

Dodaj płynną śmietankę do zmiksowanej mieszanki kasztanowej. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Za pomocą trzepaczki utwórz lekką piankę. Jeśli masz syfon do kremu, ten krok może być jeszcze skuteczniejszy, jeśli chodzi o uzyskanie przewiewnej konsystencji.
Montaż okularów:

Wlej emulsję do pojedynczych szklanek. Można to zrobić za pomocą chochli lub worka do wyciskania, aby uzyskać lepszy efekt. Udekoruj każdą verrine wiórkami parmezanu, pokruszonymi orzechami laskowymi i kilkoma gałązkami pietruszki dla koloru. Aby uzyskać kontrast tekstury, możesz dodać całe prażone orzechy laskowe, aby uzyskać chrupiący element.

Praca :

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Domowe lody o super kremowym smaku i niewielkiej liczbie składników

1 łyżka emulgatora lub stopu neutralnego Mając pod ręką listę składników, wystarczy postępować krok po kroku i przygotować ten pyszny ...

Najlepsze na świecie rożki budyniowe w piekarniku w 10 minut

Przygotowanie budyniu: W garnku zagotuj mleko z cukrem. W osobnej miseczce wymieszaj budyń w proszku z odrobiną zimnego mleka. Kiedy ...

Brokułowy Zapiekany Serowy Raj: Smak, który Przewyższa Mięso!

Przygotowanie brokułów: Brokuły podziel na różyczki i gotuj w osolonej wodzie przez 5 minut, aby były al dente. Jeśli używasz ...

O kurczę, nie miałem o tym pojęcia!!

Zatkane odpływy mogą być koszmarem, ale kapsułka do zmywarki może okazać się Twoim nieoczekiwanym bohaterem. Wrzuć jedną kapsułkę do zatkanego ...

Leave a Comment