Wprowadzenie
Czasami potrzeba czegoś słodkiego na już, a „Ekspresowe ciasteczka w 15 minut” to idealne rozwiązanie! Proste, szybkie i z kilku podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. To doskonały przepis dla osób, które nie chcą spędzać godzin w kuchni, ale pragną zachwycić rodzinę czy gości pysznym deserem.

Składniki
Składnik Ilość
Mąka pszenna 1 szklanka
Cukier puder 1/2 szklanki
Masło (miękkie) 100 g
Jajko 1 sztuka
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
Szczypta soli do smaku
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:

W misce umieść miękkie masło i cukier puder. Utrzyj mikserem na puszystą masę.
Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy, mieszając na średnich obrotach, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj ręcznie lub mikserem, aż powstanie jednolite ciasto.
Formowanie ciastek:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko spłaszczaj je dłonią lub widelcem.
Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciastkami.
Pieczenie:

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10–12 minut, aż ciastka nabiorą złocistego koloru.
Wyjmij, ostudź i podawaj!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Ciastka najlepiej smakują ze szklanką mleka, filiżanką kawy lub herbaty. Można je dodatkowo oprószyć cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą.
Przechowywanie: Przechowuj ciastka w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 5–7 dni. Dzięki temu pozostaną kruche i świeże.
Warianty
Czekoladowe ciasteczka: Dodaj 2 łyżki kakao do ciasta lub posiekane kawałki czekolady.
Orzechowe ciastka: Dodaj garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych do masy.
Cytrusowa nuta: Dodaj skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy dla świeżego aromatu.
Bezglutenowe: Zamień mąkę pszenną na mąkę migdałową lub owsianą.