Kroki
Teraz, gdy mamy już wszystkie składniki, przejdźmy do krok po kroku procesu przygotowywania eklerów z kremem cytrynowym:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Zacznij od przygotowania ciasta parzonego. W średniej wielkości rondlu doprowadź wodę i masło do wrzenia na średnim ogniu.
3. Zdejmij rondel z ognia i dodaj mąkę na raz. Mieszaj energicznie, aż mieszanka utworzy kulę i zacznie odchodzić od brzegów naczynia.
4. Przełóż ciasto do miski i odstaw do ostygnięcia na kilka minut.
5. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aż ciasto stanie się gładkie i błyszczące.
6. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką.
7. Wyciśnij ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia, formując eklery o długości około 10 cm.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, aż eklery będą złocistobrązowe i napuszone.
9. Wyjmij eklery z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
10. Podczas gdy eklery się chłodzą, przygotujmy nadzienie z kremu cytrynowego. W rondlu wymieszaj śmietanę kremówkę, cukier granulowany, żółtka jaj, skórkę z cytryny, sok z cytryny i mąkę kukurydzianą.
11. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zagotuje się.
12. Zdejmij rondel z ognia i mieszaj z masłem, aż się rozpuści, a krem stanie się gładki.
13. Pozostaw nadzienie z kremu cytrynowego do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
14. Gdy eklerki i nadzienie z kremu cytrynowego całkowicie ostygną, czas je złożyć. Przekrój eklerki na pół w poziomie.
15. Nałóż łyżką lub wyciśnij nadzienie z kremu cytrynowego do dolnej połowy każdego eklerka.
16. Umieść górną połowę eklerka z powrotem i lekko oprósz eklerki cukrem pudrem.
17. Twoje eklerki z kremem cytrynowym są teraz gotowe do spożycia! Podawaj je świeże i schłódź resztki.
Wariacje
Aby uzyskać pełne KROKI KULINARNE, przejdź do następnej strony lub otwórz przycisk (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ się nimi ze znajomymi na Facebooku
Yo Make również polubił
ZATKANY ZLEW, NIE WZYWAJ HYDRAULIKA: WŁÓŻ ŁYŻECZKĘ DO HERBATY – PROBLEM ZOSTANIE NATYCHMIAST ROZWIĄZANY
Łatwy przepis na Zupę Wonton: Aromatyczny Smak Azji w Twojej Kuchni
Pomysłowy garnek, dzięki temu 50-centowemu składnikowi możesz sprawić, że będzie jak nowy
Prosty sposób na pozbycie się zapchanych rur: Naturalne rozwiązanie na zatkany odpływ”