Dżem truskawkowy robię wyłącznie według tego przepisu, nie szukam innych – smak i zapach truskawek zostaje. I bez zagęszczaczy jest gęsty

Truskawki – 2kg
Cukier – 1 kg (trochę więcej jeśli lubisz słodkie konfitury)
Truskawki krótko opłucz pod bieżącą wodą i osusz.

Truskawki zasypać cukrem i odstawić na noc.
Rano postaw miskę truskawek na małym ogniu i zagotuj.
Usuń pianę i gotuj przez 1 do 2 minut.
Pozwól dżemowi całkowicie ostygnąć.
Powtórz proces gotowania i chłodzenia 2 do 3 razy.

zachód słońca
Wrzący dżem wlać do wyparzonych słoików i szczelnie zamknąć. Nie przykrywaj słoików grubą szmatką, aby jagody się nie przegrzały i nadal gotowały.

Oto prosty przepis, który stosuję od wielu lat. Polecam każdemu spróbować i cieszyć się pachnącym dżemem truskawkowym przez cały rok!