Reklama
Reklama
Reklama

Duszone Ogony Wołowe – Wyjątkowa uczta pełna głębokich smaków

 

Przygotowanie mięsa: Ogony wołowe umyj dokładnie, osusz i pokrój na kawałki. W dużym garnku rozgrzej olej roślinny oraz masło. Obsmaż ogony ze wszystkich stron, aż staną się złociste i przypieczone. Po obsmażeniu, zdejmij je z garnka i odstaw na chwilę.

Przygotowanie warzyw: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Marchewki obierz i pokrój w plasterki. Por umyj i pokrój w krążki. Czosnek posiekaj na drobno.

Gotowanie: W tym samym garnku, w którym smażyłeś ogony, wrzuć cebulę, czosnek, marchew i por. Smaż przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko zeszklone. Dodaj koncentrat pomidorowy, a następnie zalej całość czerwonym winem (jeśli używasz). Pozwól, by alkohol odparował, a następnie wlej bulion (lub wodę), wrzuć tymianek, liście laurowe oraz ziele angielskie.

Duszenie: Włóż ogony wołowe z powrotem do garnka. Całość gotuj na małym ogniu przez około 3-4 godziny, aż mięso stanie się miękkie i będzie łatwo oddzielać się od kości. Co jakiś czas sprawdzaj poziom płynu i uzupełniaj go, jeśli będzie taka potrzeba.

Kończenie dania: Gdy ogony są gotowe, wyjmij je z garnka. Możesz podać je w całości lub podzielić na mniejsze kawałki. Sos z gotowania warzyw możesz zredukować, gotując go przez kilka minut na większym ogniu, aby nabrał intensywnego smaku. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Duszone ogony wołowe najlepiej podawać z dodatkiem puree ziemniaczanego, kaszy gryczanej lub świeżego chleba. Całość możesz posypać świeżą natką pietruszki, co doda daniu świeżości.
Przechowywanie: Pozostałości możesz przechować w lodówce przez 2-3 dni. Idealnie nadaje się do podgrzewania, a smaki jeszcze bardziej się rozweselają po kilku godzinach.
Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Jajka na polance

Brokuł dzielimy na różyczki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Starty brokuł przesmażamy na patelni z niewielką ilością masła, ...

Domowy trik na końcówki odpływów i rur bez zasilania hydraulika

Pół szklanki sody oczyszczonej Pół szklanki octu Wsyp sodę oczyszczoną do zlewu, upewniając się, że duża jej część spłynęła do ...

Pyszny i Zdrowy Gemüseeintopf: Przepis na Niemiecki Gulasz Warzywny

Przygotowanie warzyw Wszystkie warzywa umyj i pokrój zgodnie z opisem. Pamiętaj, aby kawałki były równomiernej wielkości – zapewni to równomierne ...

Babeczka mięsna z polewą z bitych ziemniaków

1 łyżeczka czosnku w proszku 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 1 łyżeczka sosu Worcestershire 1/4 szklanki ketchupu (do ...

Leave a Comment