Reklama
Reklama
Reklama

Domowy ser głowowy: tradycyjny przepis z Lotaryngii

Krok 1: Przygotowanie mięs
Wszystkie mięsa dokładnie opłucz pod zimną wodą, aby usunąć zanieczyszczenia.
Sprawdź, czy nie pozostały żadne pozostałości ani odłamki kości.
Krok 2: Gotowanie mięs
W dużym garnku ułożyć mięso z bukietem garni, porem, marchewką, cebulą nakrapianą goździkami, tymiankiem, liściem laurowym, natką pietruszki, solą i pieprzem.
Zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia, następnie gotować na małym ogniu przez 2 1/2 do 3 godzin.
Sprawdź gotowanie: mięso powinno być miękkie i łatwo się rozdzielać.
Krok 3: Krojenie mięsa
Wyjmij mięso z bulionu i pozwól mu lekko ostygnąć.
Pokrój je na małe kawałki. Uwaga: sprawdź dokładnie, aby usunąć wszystkie małe kości.
Krok 4: Przygotowanie sera główkowego
Przefiltruj bulion do gotowania, aby usunąć zanieczyszczenia.
W pustym garnku wymieszać kawałki mięsa z odpowiednią ilością bulionu. Idealna konsystencja powinna być lekko galaretowata, bez nadmiaru płynu.
Krok 5: Końcowe przyprawienie
Dodać drobno posiekaną szalotkę i czosnek, a także białe wino, sól, pieprz i posiekaną natkę pietruszki.
Dusić przez kilka minut. Wskazówka: pamiętaj, aby dobrze posolić, ponieważ smak zanika po ostygnięciu.
Krok 6: Wkładanie formy i odpoczynek
Wlać mieszaninę do odpowiednich tac, misek lub foremek.
Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, następnie włożyć do lodówki na noc.
🥂 Degustacje i porady
Podawaj ser głowowy ze świeżym pieczywem, piklami lub zieloną sałatą, aby uzyskać prosty i smaczny posiłek.
Ten przepis można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 5 dni.
❤️ Autentyczny i przyjazny przepis
Dziękuję Jeanowi Jacques’owi Delanzy’emu za ten wspaniały przepis z Lotaryngii, pełen smaków i historii. Gotowe, aby zaimponować gościom lub zachwycić rodzinę, to przygotowanie jest prawdziwym zaproszeniem do dzielenia się chwilą serdeczności.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

7 rzeczy, które możesz zrobić, jeśli masz w domu liście laurowe

Łupież i wypadanie włosów. Płukanie herbatą z liści laurowych jest jednym z najlepszych sposobów na łupież i wypadanie włosów. Liść ...

Dżem jabłkowo-cynamonowy bez cukru: pyszny, zdrowy i dietetyczny

Przygotowanie jabłek – Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na drobniejsze kawałki. Gotowanie – W dużym garnku zagotuj ...

Pieczony w piekarniku kalafior: prosty i smaczny przepis na dodatek

Pieczony w piekarniku kalafior to szybki i aromatyczny przepis, idealny jako dodatek do obiadu lub kolacji w chłodniejsze miesiące. Nadaje ...

„Jak Prosty Trik Pomógł Mi Zaoszczędzić 10 Metrów Sześciennych Wody Miesięcznie – Odkryj Sekret!”

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Serwowanie: Po wdrożeniu trików oszczędnościowych, regularnie monitoruj swoje zużycie wody, aby upewnić się, że zmiany ...

Leave a Comment