Domowy przepis neapolitański

Tytuł:
„Domowy Przepis Neapolitański: Pyszna Pizza, Jak Z Włoskiej Piekarni!”

Wprowadzenie:
Pizza neapolitańska to prawdziwa ikona włoskiej kuchni, której smak nie ma sobie równych! Zamiast masy dodatków, jej tajemnica tkwi w prostocie: doskonałe ciasto, najlepszej jakości pomidory i mozzarella, do tego świeża bazylia i oliwa z oliwek. Przepis na domową pizzę neapolitańską to świetny sposób, aby poczuć się jak we Włoszech, nie wychodząc z domu. Dzięki temu przepisowi stworzysz prawdziwą, włoską pizzę z chrupiącym brzegiem i soczystym środkiem!

Składniki na ciasto:

500 g mąki typu 00 (lub mąki pszennej o wysokiej zawartości białka)
325 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
7 g suchych drożdży
2 łyżki oliwy z oliwek
Składniki na sos pomidorowy:

400 g pomidorów pelati (lub passaty pomidorowej)
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
Szczypta soli
Świeżo mielony czarny pieprz
1 łyżeczka suszonego oregano
Kilka liści świeżej bazylii (opcjonalnie)
Składniki na wierzch pizzy:

200 g mozzarelli di bufala (lub mozzarelli włoskiej)
Świeża bazylia
Oliwa z oliwek do skropienia
Sól do smaku
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i woda lekko się spieni. Następnie dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką, a następnie zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta. Wyrabiaj przez 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.