Domowy chleb: przepis na chrupiący chleb o strukturze plastra miodu

Zacznij od wsypania mąki do miski i zrobienia na środku wgłębienia.
2. Drożdże rozpuścić w wodzie, następnie dodać mieszaninę do mąki kilka razy.
3. Na koniec dodaj sól.
4. Mieszaj drewnianą łyżką, starając się wprowadzić jak najwięcej powietrza.
5. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
6. Zrób fałdy ciasta, przesuwając je od brzegów do środka.
7. Przykryj folią spożywczą i odstaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne półtorej godziny.
8. Przełożyć na posypaną mąką stolnicę i rozwałkować ciasto na prostokąt, a następnie złożyć je w bochenek.
9. Po wyłożeniu bochenka na blachę odstawiamy go na 15 minut.
10. Wytnij powierzchnię bochenka nożyczkami.
11. Piec w nagrzanym i wentylowanym piekarniku w temperaturze 250 stopni przez 20 minut, następnie dopiekać w temperaturze 220 stopni przez kolejne 30 minut.