Reklama
Reklama
Reklama

Domowe ravioli z nadzieniem z kapusty i grzybów – eksplozja rustykalnych smaków

Wprowadzenie
Ravioli z kapustą i grzybami to danie tradycyjne i wyrafinowane, idealne na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Nadzienie z kapusty, delikatnie doprawione grzybami, daje połączenie smaków nawiązujące do rustykalnej kuchni włoskiej. Przygotowywanie ich w domu to satysfakcjonujące doświadczenie, które wzbogaca każdy składnik i dodaje osobistego charakteru efektowi końcowemu.

Składniki
na makaron:

300 g mąki 00
3 jajka
szczypta soli
Do nadzienia:

200 g kapusty
150 g grzybów (pieczarki lub borowiki)
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
50 g startej ricotty lub parmezanu (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Do przyprawienia:

50 g masła
Kilka listków świeżej szałwii
Tarty parmezan do podania
Sposób przygotowania
1. Przygotuj makaron:

Na stolnicy w mące zrobić wgłębienie, pośrodku zrobić wgłębienie i wbić jajka. Dodaj szczyptę soli i zacznij wyrabiać, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut.
2. Przygotuj nadzienie:

Kapustę myjemy i kroimy w cienkie paski.
Oczyść i pokrój grzyby. Na patelni rozgrzej oliwę z ząbkiem czosnku, dodaj grzyby i kapustę i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut.
Wyjmij czosnek i delikatnie wymieszaj mieszaninę lub drobno posiekaj. Wymieszaj z ricottą lub parmezanem, dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia.
3. Złóż ravioli:

Rozwałkuj ciasto na cienkie arkusze. Na arkuszu ciasta rozłóż małe kopczyki nadzienia, przykryj drugim arkuszem ciasta i dobrze sklej krawędzie, eliminując powietrze. Pokrój ravioli za pomocą koła zębatego lub foremki.
4. Ugotuj ravioli:

Gotuj ravioli w dużej ilości osolonej wody przez 3-5 minut. W międzyczasie na patelni rozpuścić masło z szałwią. Odcedzić ravioli i doprawić je roztopionym masłem i odrobiną parmezanu.
Sugestie dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ravioli gorące, świeżo przyprawione, aby jak najlepiej docenić ich smak.
Możesz zamrozić surowe ravioli, umieszczając je na oprószonej mąką tacy; po zamrożeniu przenieś je do torby na żywność.
Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Niemiecki Chleb w 5 Minut – Szybki i Smaczny Przepis na Domowy Wypiek!

Niemiecki Chleb w 5 Minut – Szybki i Smaczny Przepis na Domowy Wypiek! 🍞🇩🇪 Chleb, który smakuje jak ten z ...

Pieczone ćwiartki ziemniaków z parmezanem i czosnkiem

Pieczone ćwiartki ziemniaków z parmezanem i czosnkiem😍 Składniki: 4 duże ziemniaki rdzawe, umyte i pokrojone w kliny 1/4 szklanki oliwy ...

Pożegnaj się z roztoczami kurzu raz na zawsze dzięki tym prostym sztuczkom z czerwoną cebulą

Roztocza kurzu domowego mogą być utrapieniem w każdym domu, powodując alergie i negatywnie wpływając na ogólne samopoczucie. Na szczęście istnieją ...

Angielskie babeczki jogurtowe Light: przepis jest łatwy

Składniki: 300 g mąki 150 ml greckiego jogurtu 1 jajko 100 ml mleka 30 g roztopionego masła 1 łyżka cukru ...

Leave a Comment