Reklama
Reklama
Reklama

Domowe ravioli z nadzieniem z kapusty i grzybów – eksplozja rustykalnych smaków

Wprowadzenie
Ravioli z kapustą i grzybami to danie tradycyjne i wyrafinowane, idealne na rodzinny obiad lub wyjątkową kolację. Nadzienie z kapusty, delikatnie doprawione grzybami, daje połączenie smaków nawiązujące do rustykalnej kuchni włoskiej. Przygotowywanie ich w domu to satysfakcjonujące doświadczenie, które wzbogaca każdy składnik i dodaje osobistego charakteru efektowi końcowemu.

Składniki
na makaron:

300 g mąki 00
3 jajka
szczypta soli
Do nadzienia:

200 g kapusty
150 g grzybów (pieczarki lub borowiki)
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
50 g startej ricotty lub parmezanu (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Do przyprawienia:

50 g masła
Kilka listków świeżej szałwii
Tarty parmezan do podania
Sposób przygotowania
1. Przygotuj makaron:

Na stolnicy w mące zrobić wgłębienie, pośrodku zrobić wgłębienie i wbić jajka. Dodaj szczyptę soli i zacznij wyrabiać, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na co najmniej 30 minut.
2. Przygotuj nadzienie:

Kapustę myjemy i kroimy w cienkie paski.
Oczyść i pokrój grzyby. Na patelni rozgrzej oliwę z ząbkiem czosnku, dodaj grzyby i kapustę i smaż na średnim ogniu przez około 10 minut.
Wyjmij czosnek i delikatnie wymieszaj mieszaninę lub drobno posiekaj. Wymieszaj z ricottą lub parmezanem, dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia.
3. Złóż ravioli:

Rozwałkuj ciasto na cienkie arkusze. Na arkuszu ciasta rozłóż małe kopczyki nadzienia, przykryj drugim arkuszem ciasta i dobrze sklej krawędzie, eliminując powietrze. Pokrój ravioli za pomocą koła zębatego lub foremki.
4. Ugotuj ravioli:

Gotuj ravioli w dużej ilości osolonej wody przez 3-5 minut. W międzyczasie na patelni rozpuścić masło z szałwią. Odcedzić ravioli i doprawić je roztopionym masłem i odrobiną parmezanu.
Sugestie dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ravioli gorące, świeżo przyprawione, aby jak najlepiej docenić ich smak.
Możesz zamrozić surowe ravioli, umieszczając je na oprószonej mąką tacy; po zamrożeniu przenieś je do torby na żywność.
Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Nigdy nie jadłam smaczniejszej sałatki niż ta!!!

KUBEK, KTÓREGO UŻYWAM MA POJEMNOŚĆ 250 ML SKŁADNIKI 🔪2 średnie ugotowane ziemniaki 🔪4 średnie ugotowane jajka 🔪1 szczypiorek 🔪1 czerwona ...

Mini Tarty Cytrynowe z Delikatną Bezą: Wyjątkowy Przepis na Słodką Przyjemność

Wprowadzenie Mini tarty cytrynowe z bezą to doskonały wybór dla miłośników orzeźwiających, cytrusowych smaków w połączeniu z delikatną, lekką bezą ...

Przepis na domowy ser

Making your own cheese at home is a fun and delicious way to enjoy dairy products without chemicals and preservatives ...

Jak trzymać z daleka komary, pluskwy i karaluchy

Czy budzisz się z niewyjaśnionym swędzeniem i podejrzanymi plamami na pościeli? Objawy te często świadczą o obecności straszliwych pluskiew. Zamiast ...

Leave a Comment