Domowe chrupiące bułeczki z kurczakiem i serem

Zacznij od drobnego posiekania grzybów, a następnie podsmaż je na oleju roślinnym na złoty kolor. Doprawić je solą i pieprzem. Odłóż je na bok, aby ostygły.

Weź filety z kurczaka i drobno je zmiażdż pomiędzy arkuszami folii. Filety dopraw solą, solą cytrynową i czarnym pieprzem.

W drugiej misce wymieszaj serek śmietankowy z posiekaną natką pietruszki, następnie dodaj ostudzone grzyby. Dodać jajka na twardo, drobno je posiekać lub zetrzeć i wszystko dobrze wymieszać.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).

Rozłóż mieszaninę sera i grzybów na spłaszczonych filetach z kurczaka, a następnie ciasno je zwiń.

Mozzarellę pokroić w plasterki i umieścić kawałki w każdej bułce z kurczakiem, aby środek był lepki.

Przygotuj trzy osobne miski do panierowania: jedną z mąką wymieszaną z 0,5 łyżeczki soli, drugą z roztrzepanymi jajkami i jedną z bułką tartą wymieszaną z kurkumą.

Każdą bułkę z kurczakiem obtaczamy w mące, maczamy w roztrzepanych jajkach, następnie panierujemy w mieszance kurkumy i bułki tartej.

Panierowane bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a panierka będzie złocista i chrupiąca.

Przed pokrojeniem bułki należy odczekać kilka minut. Podawać na gorąco z ulubionym sosem lub sałatką.