Reklama
Reklama
Reklama

Domowa ciabatta: przepis na włoski chleb o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu: W misce rozpuść drożdże w letniej wodzie, dodaj cukier i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.

Wyrabianie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i wymieszaj. Wlej aktywne drożdże oraz oliwę, a następnie mieszaj całość, aż składniki się połączą.

Wyrabianie i pierwsze wyrastanie: Ciasto powinno być dość rzadkie i klejące – to normalne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formowanie ciabatty: Po wyrośnięciu przełóż ciasto na mocno oprószony mąką blat. Delikatnie je rozciągnij i podziel na dwa podłużne kawałki. Staraj się nie wyrabiać ciasta zbyt mocno, aby zachować jego puszystą strukturę.

Drugie wyrastanie: Przykryj uformowane ciabatty ściereczką i pozostaw na kolejne 30-40 minut.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść blachę z ciabattą na środkowej półce i piecz przez około 20-25 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciabatta smakuje najlepiej na świeżo, ale można ją przechowywać w papierowej torbie do 2 dni.

Aby przywrócić jej chrupkość, wystarczy podgrzać ją przez kilka minut w piekarniku.

Świetnie komponuje się z oliwą z oliwek, pesto, serami i wędlinami.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Małe rybki ogrodu

1️⃣ Przygotowanie zielonej fasolki 1️⃣ Dokładnie umyj zieloną fasolkę, w razie potrzeby usuń boczne włókna i pokrój ją na małe ...

Przyspiesz swój metabolizm imbirem i limonką

Obierz i zetrzyj świeży imbir. Wyciśnij sok z limonki. Zagotuj wodę Zagotuj szklankę wody i odstaw ją do lekkiego ostygnięcia, ...

Fenomenalna sałatka

ok. 120 g makaronu drobnego - u mnie makaron w kształcie ryżu ok. 15 dag szynki 1 świeży ogórek pęczek ...

Ciasto mandarynkowe z kwaśną śmietaną

Na tortownicę o średnicy 26 mm. Najpierw ugotuj budyń (mleko, proszek budyniowy i cukier). Odstawić do ostygnięcia. Następnie odcedź mandarynki ...

Leave a Comment