Reklama
Reklama
Reklama

Domowa ciabatta: przepis na włoski chleb o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu: W misce rozpuść drożdże w letniej wodzie, dodaj cukier i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.

Wyrabianie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i wymieszaj. Wlej aktywne drożdże oraz oliwę, a następnie mieszaj całość, aż składniki się połączą.

Wyrabianie i pierwsze wyrastanie: Ciasto powinno być dość rzadkie i klejące – to normalne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formowanie ciabatty: Po wyrośnięciu przełóż ciasto na mocno oprószony mąką blat. Delikatnie je rozciągnij i podziel na dwa podłużne kawałki. Staraj się nie wyrabiać ciasta zbyt mocno, aby zachować jego puszystą strukturę.

Drugie wyrastanie: Przykryj uformowane ciabatty ściereczką i pozostaw na kolejne 30-40 minut.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść blachę z ciabattą na środkowej półce i piecz przez około 20-25 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciabatta smakuje najlepiej na świeżo, ale można ją przechowywać w papierowej torbie do 2 dni.

Aby przywrócić jej chrupkość, wystarczy podgrzać ją przez kilka minut w piekarniku.

Świetnie komponuje się z oliwą z oliwek, pesto, serami i wędlinami.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Muffinki cytrynowe: przepis na miękkie i pachnące ciasta lukrowane

Cukier puder: 80 Bezpieczeństwo: 3 EL W końcu: Cytryna ekologiczna: 1 sztuka Świeże liście mięty Muffinki cytrynowe to świeża i ...

Odkryj zalety stosowania naturalnych środków zaradczych: Stwórz własne rozwiązania, aby pozbyć się śluzu i flegmy

Jak pomaga: Miód ma naturalne właściwości antybakteryjne i łagodzące, a cytryna jest bogata w witaminę C i ma naturalne działanie ...

Ciasto twarogowe w piekarniku w 5 minut

Tak to działa Najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C O/U. 1. Zagnieść ciasto z cukrem, jajkiem, mąką, masłem i proszkiem do ...

Wytrawne naleśniki z serem i warzywami

W dużej misce wymieszaj suche drożdże, cukier i ciepłą wodę (około 35-40°C). Dobrze wymieszaj, aby aktywować drożdże. Pozostaw mieszankę na ...

Leave a Comment