Reklama
Reklama
Reklama

Domowa ciabatta: przepis na włoski chleb o chrupiącej skórce i miękkim wnętrzu

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie zaczynu: W misce rozpuść drożdże w letniej wodzie, dodaj cukier i odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie pracować.

Wyrabianie ciasta: Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i wymieszaj. Wlej aktywne drożdże oraz oliwę, a następnie mieszaj całość, aż składniki się połączą.

Wyrabianie i pierwsze wyrastanie: Ciasto powinno być dość rzadkie i klejące – to normalne. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formowanie ciabatty: Po wyrośnięciu przełóż ciasto na mocno oprószony mąką blat. Delikatnie je rozciągnij i podziel na dwa podłużne kawałki. Staraj się nie wyrabiać ciasta zbyt mocno, aby zachować jego puszystą strukturę.

Drugie wyrastanie: Przykryj uformowane ciabatty ściereczką i pozostaw na kolejne 30-40 minut.

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umieść blachę z ciabattą na środkowej półce i piecz przez około 20-25 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciabatta smakuje najlepiej na świeżo, ale można ją przechowywać w papierowej torbie do 2 dni.

Aby przywrócić jej chrupkość, wystarczy podgrzać ją przez kilka minut w piekarniku.

Świetnie komponuje się z oliwą z oliwek, pesto, serami i wędlinami.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto Kokosowa Krówka

*** Przygotowujemy biszkopt. Do misy miksera wbijamy całe jajka, wsypujemy cukier i całość miksujemy do uzyskania puszystej masy. Do masy ...

Pralka, możesz już pożegnać się z wybielaczem: zakładamy się, że będziesz używać tylko tego składnika?

Nieprzyjemne zapachy i plamy Ocet jest doskonałym produktem do stosowania w pralce, ponieważ pomaga wyeliminować nieprzyjemne zapachy i plamy. W ...

Mus z marakui z polewą czekoladową

Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub do czasu, aż mus stwardnieje, a czekoladowa skorupka stwardnieje. Podawać bardzo ...

Niezrównana sałatka na każdy świąteczny stół: jako pierwsza zostanie zetarta ze stołu. Dzielę się przepisem

Przygotuj składniki: Gotuj jajka, aż będą twarde. Po ostygnięciu obieramy je i kroimy w kostkę. Paluszki krabowe pokroić w kostkę ...

Leave a Comment