Deser “Mleko po portugalsku”: przepis na kremowy i delikatny deser na łyżeczki

Krok 1:
Podgrzej mleko na małym ogniu z laską wanilii, aż zacznie lekko wrzeć. Usuń wanilię i odstaw mleko na bok.

Krok 2:
W misce ubij jajka, żółtka i cukier, aż masa stanie się jasna i kremowa.

Krok 3:
Powoli wlej ciepłe mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając trzepaczką, aby uzyskać gładką konsystencję.

Krok 4:
Przygotuj karmel: w rondelku podgrzej wodę z cukrem na małym ogniu, aż powstanie złocisty karmel.

Krok 5:
Wlej karmel na dno formy do ciasta z kominem (o średnicy 22 cm) i rozprowadź równomiernie.

Krok 6:
Delikatnie wlej masę mleczno-jajeczną na warstwę karmelu. Przykryj formę folią aluminiową.

Krok 7:
Umieść formę w większej blasze do pieczenia i wlej do niej gorącą wodę, tak aby sięgała do połowy wysokości formy (kąpiel wodna).

Krok 8:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 80 minut. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Krok 9:
Krok 9:
Aby wyjąć deser z formy, delikatnie przeciągnij nożem wzdłuż krawędzi, a następnie odwróć formę na talerz.

Krok 10:
Podawaj mleko po portugalsku pokrojone na plastry i ciesz się jego delikatnym smakiem.

Porady
Aby ułatwić wyjęcie deseru z formy, podgrzej jej dno za pomocą palnika kuchennego lub zanurz na chwilę w gorącej wodzie.
Mleko po portugalsku możesz wzbogacić, dodając skórkę z cytryny, pomarańczy lub szczyptę cynamonu.
Przechowywanie
Deser przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 2-3 dni.