Delikatne Kurczaki w Kremowym Sosie Grzybowym

4 piersi z kurczaka (możesz użyć także udek)
300 g grzybów (np. pieczarki, borowiki, lub mieszanka)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
200 ml śmietany 30% (lub 18% jeśli chcesz lżejszą wersję)
1 szklanka bulionu (warzywnego lub drobiowego)
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka tymianku (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki do dekoracji
Sposób Przyrządzenia:
Przygotowanie kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i 1 łyżkę masła. Dopraw piersi kurczaka solą i pieprzem, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 5-6 minut z każdej strony, aż staną się złociste i dobrze wysmażone. Następnie wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na talerz.
Przygotowanie sosu grzybowego:
Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne. Następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż przez kolejne 5-6 minut, aż zaczną się lekko rumienić.
Dodanie śmietany i bulionu:
Kiedy grzyby będą gotowe, wlej bulion i śmietanę. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli chcesz, dodaj tymianek, aby nadać sosowi więcej aromatu.
Powrót kurczaka do sosu:
Włóż piersi kurczaka z powrotem do patelni, zanurzając je w sosie. Gotuj jeszcze przez 5-7 minut, aż kurczak stanie się delikatny i wchłonie część smaku sosu.
Podanie:
Sprawdź przyprawy – jeśli trzeba, dodaj więcej soli i pieprzu. Podawaj kurczaka w kremowym sosie grzybowym, posypanego świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: