Delikatne i rozpływające się w ustach ciasteczka z kremowym nadzieniem

Przygotowanie ciasta: W misce utrzyj masło z cukrem pudrem, aż powstanie lekka i puszysta masa. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
Formowanie ciasteczek: Po wystudzeniu ciasto rozwałkowujemy na grubość około 5 mm. Wytnij kółka przy użyciu foremki (możesz też użyć szklanki). Na połowę ciasteczek nałóż niewielką porcję kremowego nadzienia, a następnie przykryj je drugą połówką ciasteczek. Lekko je dociśnij, aby dobrze przykleiły się.
Pieczenie: Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 12–15 minut, aż lekko zrumienią się na brzegach. Pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej kremowe, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany. Po ostygnięciu ciasteczek nałóż krem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasteczka są najlepsze następnego dnia, gdy krem ​​dobrze wsiąknie w ciasto.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni. Aby zachować ich miękkość, przechowuj je w chłodnym miejscu.
Warianty:
Nadzienie czekoladowe: Zamiast tradycyjnego kremowego nadzienia, spróbuj użyć ganache czekoladowego lub Nutelli.
Owocowe akcenty: Dodaj do nadzienia odrobinę owocowego przecieru (np. malin lub truskawek), aby uzyskać świeży, owocowy smak.
Bezglutenowe: Aby dostosować przepis do potrzeb osób stosujących dietę bezglutenową, mąkę pszenną należy zastąpić mąką bezglutenową.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć margaryny zamiast masła? Tak, możesz użyć margaryny, ale pamiętaj, że może to zmienić smak i konsystencję ciasteczek.
Czy mogę przygotować ciasto wcześniej? Oczywiście! Ciasto można przygotować wcześniej, przechować w lodówce, a następnego dnia uformować z niego ciasteczka.
Czy mogę zrobić ciasteczka z innym nadzieniem? Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami nadzienia – na przykład z budyniem, mascarpone lub dżemem owocowym.
Czy mogę zamrozić ciasteczka? Tak, ciasteczka można z powodzeniem zamrozić. Po upieczeniu i ostudzeniu przełóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.
Mam nadzieję, że ten przepis spełni Twoje oczekiwania!