Delikatne ciasto z budyniem waniliowym i bitą śmietaną – klasyka, która zawsze zachwyca

Przygotowanie ciasta:
Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cukier. W osobnej misce połącz jajka, rozpuszczone masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy. Dodaj mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aby powstało jednolite ciasto.

Pieczenie: Wylej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (np. tortownicy o średnicy 24 cm). Piecz przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest dobrze upieczone.

Studzenie: Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć na kratce.

Przygotowanie budyniu:
Gotowanie budyniu: W małym garnku zagotuj 400 ml mleka. Pozostałe 100 ml mleka wymieszaj z proszkiem budyniowym i cukrem, a następnie wlej do gotującego się mleka. Całość gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.

Studzenie: Przykryj budyń folią spożywczą, aby nie utworzył się na nim kożuch, i odstaw do wystudzenia.

Przygotowanie bitej śmietany:
Ubicie śmietany: Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając cukier puder oraz cukier wanilinowy, gdy zacznie gęstnieć. Ubijaj do momentu, aż śmietana osiągnie odpowiednią konsystencję.

Składanie ciasta:
Nakładanie warstw: Gdy ciasto całkowicie ostygnie, przekrój je na dwa równe blaty. Na pierwszym blacie rozsmaruj równomiernie ostudzony budyń waniliowy. Na wierzch nałóż drugą warstwę ciasta.

Nałożenie bitej śmietany: Na wierzchu ciasta rozprowadź ubitą śmietanę, starając się równomiernie pokryć całą powierzchnię. Możesz udekorować ciasto owocami lub startą czekoladą, aby dodać mu wyjątkowego wyglądu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto najlepiej podawać schłodzone, dzięki czemu kremy będą miały odpowiednią konsystencję. Możesz je podać jako deser na rodzinnych spotkaniach, urodzinach czy innych uroczystościach.

Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni. Bita śmietana może stracić swoją puszystość po dłuższym czasie, dlatego najlepiej spożyć ciasto w ciągu 1-2 dni.

Warianty:
Z owocami – Możesz dodać świeże owoce, takie jak truskawki, maliny lub borówki, jako dekorację na wierzchu ciasta lub wmieszać je do warstwy bitej śmietany.

Z czekoladą – Do budyniu można dodać rozpuszczoną czekoladę, aby nadać mu czekoladowy posmak. Można również udekorować ciasto startą czekoladą.

Bezglutenowa wersja – Aby zrobić ciasto bezglutenowe, zamień mąkę pszenną na mąkę ryżową lub mieszaninę mąk bezglutenowych.

Ciasto w wersji kakaowej – Dodaj do ciasta 2 łyżki kakao, aby nadać mu ciemniejszy kolor i czekoladowy posmak.

FAQ: