Delikatna, rozpływająca się w ustach wołowina z pieczonymi warzywami

W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Dodać wołowinę, wodę, czosnek, sól, czarny pieprz i ocet jabłkowy.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 60-90 minut, aż mięso będzie miękkie i rozpływające się w ustach.
Bakłażana i cukinię pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na 15 minut. Suchy.
Smażyć bakłażany i cukinie na złoty kolor.
Na osobnej patelni podsmaż cebulę, paprykę i pomidory do miękkości.
Dodać Khmeli Suneli, czarny pieprz i czosnek, chwilę smażyć.
Połącz pieczone warzywa ze świeżymi ziołami.
Podawaj delikatną wołowinę z smaczną mieszanką warzyw.