Reklama
Reklama
Reklama

Czy należy płukać mieloną wołowinę?

Większość ekspertów ds. bezpieczeństwa żywności odradza płukanie mielonej wołowiny z kilku powodów:

1. Rozprzestrzenianie bakterii
Surowa mielona wołowina często zawiera szkodliwe bakterie, takie jak E. coli lub Salmonella. Płukanie może rozpryskiwać te bakterie na zlewie, blatach, naczyniach i pobliskich powierzchniach, zwiększając ryzyko zakażenia krzyżowego. Gotowanie mielonej wołowiny do odpowiedniej temperatury wewnętrznej (160°F/71°C) jest najbezpieczniejszym i najskuteczniejszym sposobem na zabicie bakterii.

2. Utrata składników odżywczych
Płukanie może wypłukać nie tylko tłuszcz, ale także rozpuszczalne w wodzie składniki odżywcze i związki smakowe, co potencjalnie może wpłynąć na smak i jakość dania.

3. Niepotrzebny krok
Nowoczesna mielona wołowina sprzedawana w sklepach jest kontrolowana i przetwarzana zgodnie z surowymi przepisami, więc mało prawdopodobne jest, aby zawierała znaczące zanieczyszczenia, które wymagają płukania.
Wszelkie pozostałe soki lub zapachy są naturalne i bezpieczne do gotowania.

Kiedy płukanie może być dopuszczalne

Chociaż płukanie mielonej wołowiny nie jest ogólnie zalecane, istnieją rzadkie scenariusze, w których może być rozważone:

Usuwanie nadmiaru tłuszczu w przypadku określonych przepisów
Jeśli przygotowujesz danie, które wymaga bardzo chudego mięsa (np. niektóre zupy lub gulasze), płukanie może pomóc zmniejszyć zawartość tłuszczu. Jednak osuszanie ugotowanej wołowiny ręcznikami papierowymi jest bezpieczniejszą i skuteczniejszą alternatywą.
Czyszczenie wstępnie zapakowanej mielonej wołowiny
Jeśli wołowina wydaje się nadmiernie śliska lub ma silny zapach z powodu niewłaściwego przechowywania, płukanie może pomóc — ale jest to znak, że mięso może być już uszkodzone. Zawsze sprawdzaj, czy nie jest zepsute przed użyciem.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Miód Arbuzowy

Nawodnienie: Arbuz jest świetną opcją na nawodnienie, ponieważ zawiera ponad 90% wody. Pełen składników odżywczych: W arbuzie znajdują się duże ...

Jak pozbyć się Molfe Usuń Molfe za pomocą makijażu cukrowego

Najpierw zdobądź następujące składniki i narzędzia: Dość duży pojemnik Cukier Czyste ściereczki Letnia woda Następnie postępuj w następujący sposób: Wsyp ...

Pieczone ziemniaki z cebulą: prosty i smaczny przepis na przystawkę

Rozgrzej piekarnik do 200°C. 🔥 Ułóż ziemniaki i cebulę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 🥔🧅 Posyp czosnkiem, solą i ...

To dla mnie całkowita nowość

Jak zrobić pastę z sody oczyszczonej i wody Stworzenie pasty z sody oczyszczonej i wody jest niezwykle proste. Potrzebujesz tylko ...

Leave a Comment