Czekoladowa Rozkosz: Potrójny Mus w Każdej Warstwie Ciasta

Biały mus czekoladowy:
100 g białej czekolady
100 ml śmietany 30%
1 łyżeczka żelatyny
50 ml wody
Mleczny mus czekoladowy:
100 g mlecznej czekolady
100 ml śmietany 30%

1 łyżeczka żelatyny
50 ml wody
Ciemny mus czekoladowy:
100 g ciemnej czekolady (min. 70%)
100 ml śmietany 30%
1 łyżeczka żelatyny
50 ml wody
Dodatkowo:

50 g gorzkiej czekolady (do dekoracji)
Czekoladowe wiórki lub kakao do posypania
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj jajka, roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Wylej ciasto do formy (o średnicy 24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20-25 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste w dotyku. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
Przygotowanie musów czekoladowych:

Każdy mus czekoladowy przygotowujemy osobno:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (osobno dla każdej czekolady).
W międzyczasie przygotuj żelatynę – zalej ją wodą i odstaw na kilka minut, by napęczniała. Następnie podgrzej w mikrofali, aż się rozpuści.

W osobnych miskach ubij śmietanę na sztywno (każdą z trzech warstw oddzielnie).
Do rozpuszczonej czekolady dodaj rozpuszczoną żelatynę, wymieszaj i delikatnie połącz z ubitą śmietaną, aż masa stanie się jednolita.
Zacznij od białego musu, następnie przygotuj mus mleczny i na końcu ciemny mus.
Składanie ciasta:

Na wystudzone ciasto nałóż warstwę białego musu czekoladowego i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aż mus stwardnieje.
Po stwardnieniu białego musu, nałóż warstwę mlecznego musu i ponownie wstaw do lodówki na 30 minut.
Na końcu nałóż warstwę ciemnego musu czekoladowego i wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby musy dobrze się zestaliły.
Dekoracja:

Przed podaniem posyp ciasto startą gorzką czekoladą, czekoladowymi wiórkami lub posyp kakao dla dodatkowego efektu dekoracyjnego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto najlepiej podać dobrze schłodzone, aby musy były gładkie i idealnie zestalone. Możesz pokroić je na mniejsze kawałki, ponieważ jest bardzo sycące i intensywne w smaku. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.

Przechowywanie: