Czekoladowa Panna Cotta: Kremowy Deser z Nutą Czekolady

Rozpuszczamy żelatynę w 50 ml zimnej wody i odstawiamy na kilka minut, aby napęczniała.
W garnku podgrzewamy śmietanę, mleko i cukier, aż cukier całkowicie się rozpuści, ale nie doprowadzamy do wrzenia.
W międzyczasie, w osobnej miseczce, łamiemy czekoladę na kawałki. Gdy śmietana z mlekiem zacznie się podgrzewać, dodajemy czekoladę do mieszanki i mieszamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści, tworząc gładką masę.
Gdy masa jest gotowa, dodajemy napęczniałą żelatynę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Możemy dodać również ekstrakt waniliowy, jeśli lubimy aromat wanilii.
Przelewamy przygotowaną masę do foremek lub pucharków i pozostawiamy w lodówce na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby panna cotta dobrze stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj panna cottę schłodzoną, z dodatkiem świeżych owoców, np. malin, truskawek, czy jagód, które idealnie kontrastują z jej słodką, kremową konsystencją.
Deser można również posypać startą czekoladą lub polać sosem karmelowym, aby dodać mu dodatkowej głębi smaku.
Panna cotta przechowuje się w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje świeża.
Warianty:

Czekoladowa panna cotta z białą czekoladą: Zamiast ciemnej czekolady, możesz użyć białej, co nada deserowi bardziej subtelnego smaku.
Panna cotta z owocami: Dla świeżego akcentu możesz dodać ulubione owoce do środka deseru, np. połówki malin lub borówek.
Panna cotta kawowa: Dodaj do przygotowanej masy odrobinę espresso, aby uzyskać kawowy smak, który wspaniale komponuje się z czekoladą.
FAQ:

Czy mogę użyć mleka roślinnego? Tak, zamiast mleka krowiego można użyć mleka roślinnego, np. migdałowego lub kokosowego. Należy jednak pamiętać, że może to wpłynąć na smak deseru.

Czy mogę przygotować panna cottę bez żelatyny? Tak, możesz użyć agar-agar zamiast żelatyny, ale upewnij się, że stosujesz odpowiednią ilość, ponieważ agar-agar ma inną moc żelującą.

Jak długo panna cotta powinna się chłodzić w lodówce? Panna cotta powinna chłodzić się w lodówce przez minimum 4 godziny, ale najlepiej pozostawić ją na całą noc, aby uzyskać idealną konsystencję.

Czy można zrobić panna cottę w jednym większym naczyniu? Tak, panna cottę można przygotować w jednym większym naczyniu, a następnie pokroić ją na porcje, kiedy stężeje.