Ciasto wykwintne

Żółtka oddzielić od białek. Następnie białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier.

Kiedy masa będzie już odpowiednio szklista, zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać żółtka.

Na koniec wsypać przesianą przez sito mąkę i całość delikatnie wymieszać za pomocą szpatułki.

Formę o wymiarach 24×24 wyścielić papierem do pieczenia. Następnie przełożyć przygotowaną masę i całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec przez 20 minut (grzanie góra-dół).

Poncz:
Składniki na poncz wymieszać ze sobą i nasączyć nim przestygnięty biszkopt.

Warstwa migdałowo-kajmakowa:
Płatki migdałów uprażyć na suchej patelni i odstawić do przestygnięcia. Następnie dodać do nich kajmak i wymieszać. Masę wyłożyć na biszkopt.

Warstwa śmietankowa: