Ciasto Tęczowy obłoczek

· szklanka cukru
· 6 jaj
· szklanka mąki pszennej
· płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier. Miksujemy na sztywno, dodajemy po 1 żółtku. Miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy. Wykładamy na blachę 22×25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy.

Kroimy na dwa równe blaty.

Składniki na pianki:
truskawkowa:
· 500 ml kremówki
· 2 galaretki truskawkowe
Galaretki rozrabiamy w 125 ml gorącej wody. Odstawiamy do ostygnięcia. Śmietanę miksujemy na sztywno. Gdy galaretka jest chłodna( może być płynna-i tak stężeje) wlewamy do ubitej zimnej kremówki cienkim strumieniem

i mieszamy drewnianą łyżką.

Wylewamy na 1 blat biszkoptowy. Wstawiamy na ok. 15 minut do lodówki, aż stężeje.

Warstwa galaretkowa: