Ciasto serowe z kremem mandarynkowym: ciasto bez pieczenia w 15 minut

Na krem ​​z twarogu i serka śmietankowego:
Przygotowanie serka śmietankowego (tutaj w moim przepisie jest to wersja bardzo chuda, ale może mieć też większą zawartość tłuszczu) w misce razem z cukrem, cukrem waniliowym, 2 łyżkami soku z mandarynek i 1 łyżką soku cytryny przez około 2 minuty mikserem elektrycznym. Ubijaj pałeczkami, aż cukier się rozpuści.

Dodać twaróg i krótko wymieszać.

Lekko odciśnij namoczone listki żelatyny, włóż je do rondelka, następnie podgrzej żelatynę na ogniu, mieszając, aż żelatyna się rozpuści (nie dopuść do zagotowania), po czym natychmiast odsuń rondelek na bok.
Do miski włóż 2 czubate łyżki śmietany twarogowej, zalej rozpuszczoną żelatyną i od razu dokładnie wymieszaj z kremem twarogowym.
Teraz szybko wlej całą zawartość miski do pozostałej w misce mieszanki twarogowej i równomiernie wymieszaj.

Dobrze ubić śmietanę i dodać ją do serka śmietankowego i śmietanki twarogowej.

W razie potrzeby skrop spód wiedeńskiego ciasta owocowego 2 – 3 łyżkami soku z mandarynek.
Na wierzchu rozsmaruj krem ​​twarogowy.

Całość obficie uzupełnij dobrze odsączonymi mandarynkami.

Następnie pozostawić do wystygnięcia w lodówce na 2 – 3 godziny.

Przygotuj lukier do ciasta z opakowania przezroczystego lukieru do ciasta zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając jako płynu zarezerwowanego soku z mandarynek z puszek.
Pokryj ciasto mandarynkowe lukrem i pozostaw do ostygnięcia w lodówce, aż będzie gotowe do spożycia. Jeśli chcesz, możesz również dodać odrobinę bitej śmietany do podania.