Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie wsypujemy cukier i nadal porządnie miksujemy. Potem dodajemy żółtka, a następnie miksując już na najniższych obrotach (lub mieszając łyżką) partiami dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (piekę z opcją góra-dół bez termoobiegu). Mój biszkopt piekł się ok. 40 min. Przestudzony biszkopt przekrawamy wzdłuż na dwa blaty.
Krem michałkowy:
Cukierki ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Do śmietanki (wyciągniętej z lodówki) dodajemy serek mascarpone i miksujemy na sztywny krem. Pod koniec miksowania dodajemy cukier. Następnie wlewamy rozpuszczoną, zimną kawę – delikatnie mieszamy. Na koniec dodajemy starte cukierki i wszystko jeszcze raz delikatnie mieszamy.
Warstwa śmietankowa:
Zimną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietan-fix.
Złożenie ciasta:
Pierwszy blat ciasta nasączamy wiśniówką (lub herbatką owocową). Następnie wykładamy dżem wiśniowy, a na niego rozsmarowujemy krem michałkowy. Ciasto przykrywamy drugim blatem. Wierzch smarujemy ubitą śmietanką i ozdabiamy startą czekoladą (można dodatkowo posypać rozdrobionymi cukierkami).
Ciasto wstawiamy do schłodzenia do lodówki.
Ciasto po przekrojeniu – my je uwielbiamy 😋.
Życzymy smacznego!
Yo Make również polubił
Nie rób smażonej ryby przed zapoznaniem się z tym przepisem, który jest hitem na lunchu i kolacji mojej rodziny!
Kolorowa Owocowa Galaretka – Orzeźwiająca Przekąska na Upalne Popołudnia
Niebiańskie rogaliki z orzechami laskowymi: klasyk, któremu nie można się oprzeć, na każdą porę roku
Czy sztućce w zmywarce należy myć w górę czy w dół? 3 ekspertów się na to zgadza