Ciasto marchewkowe z orzechami

Do przesianej mąki dodajemy proszek do pieczenia, sól, sodę oczyszczoną, imbir oraz cynamon. Całość mieszamy do połączenia składników.
Marchewkę oraz jabłka obieramy. Marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, jabłka na małych.
Starte jabłka oraz marchewkę umieszczamy w misce, dodajemy jajka, olej, oraz cukier. Całość mieszamy.
Do miski z mokrymi składnikami wsypujemy suche, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Gotową masę przekładamy do blaszki o wymiarach 24×36 cm i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Pieczemy przez 35 minut do suchego patyczka, grzanie góra-dół.
Gotowe ciasto odstawiamy do przestygnięcia i przygotowujemy masę.
Serek Philadelphia ubijamy przy pomocy miksera. Ciągle ubijając, dodajemy w miękkie masło. Pod koniec wsypujemy partiami cukier. Ubijamy do uzyskania puszystej masy.
Przestygnięte ciasto dzielimy na dwie części, przecinając je pionowo. Na kawałek ciasta wykładamy połowę przygotowanego kremu. Następnie przekładamy drugim kawałkiem, na który wykładamy pozostały krem.
Wierzch ciasta posypujemy posiekanymi orzechami.