Ciasto marchewkowe: przepis na prawdziwy i miękki deser

Cukier puder: do posypania
Dodatkowo:

Masło i mąka do przygotowania formy
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotowanie marchewki:
Obierz marchewki, odetnij końcówki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Odsącz starte marchewki na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Ubijanie jajek:
W misce rozbij jajka, dodaj cukier i ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i zwiększy swoją objętość.

Dodanie składników płynnych:
Powoli dodawaj olej słonecznikowy, cały czas ubijając. Następnie wlej sok pomarańczowy i wymieszaj.

Dodanie składników suchych:
Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aby masa pozostała puszysta.

Dodanie marchewki:
Dodaj odciśniętą marchewkę, cynamon i gałkę muszkatołową. Wymieszaj całość za pomocą szpatułki, aby składniki dobrze się połączyły.

Przygotowanie formy i pieczenie:
Nasmaruj tortownicę o średnicy 22 cm masłem i oprósz mąką. Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (tryb statyczny) przez 45–50 minut. Przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.

Studzenie: